成都有什么好吃的面？比较地道的面有哪些？
成渗渗都的面品牌特别多，成都老面馆、牛王庙面，另外稍微小众的面是担大竖担面，纯素的面是子悟素面。其他很丛仿脊多面都是肉面，口味大同小异。
四川面条中，内江小面堪称一绝
其实四川的面条并无太多出彩之处，因为四川地处丘陵地带，气候潮湿，所以四川一带生长的小麦蛋白质含量都比较低。这就袭银决定了那边的面食口感会比北方的面食缺少劲道感。但是面对这一缺憾，四川人民并不觉得影响什么。面缺少劲道感，可以后天弥补嘛！在和面的时候加上点碱，面条吃起来就劲道有嚼劲了，但是遗憾的是，也会带着一股浓郁的碱味。所以四川的面条，很少能见到清汤寡水的面条，而是被各种作料与浇头陪伴，一是为了增加味道的层次感，二是为了遮盖面条里的碱味。说到四川的面条，重庆小面、肥肠面、担担面在四川是屈指可数的。但是四川本地人都知道，四川最好吃的面条，与上面那这三种面条无缘，甚至可以甩它们的味道好几条街。
曾经在重庆生活过几年，当年的同事中，有一位是从内江过来的，每次我们相约去吃面，他吃过之后总是一脸不屑，本以为是他傲娇，后来才知道，内江的牛肉面，论味道、论口感，都是重庆小面等平凡之辈无法比拟的。
内江的面依旧是碱面，但是内江人似滑禅或乎对碱的量把控的很好，所以内江的面条相对于四川其他地方的面条，更柔软绵密，吃起来有嚼劲却不沾牙。滚水下面，待水开后往里面加一碗冷水，烫上几滚后再捞起来，能让面条更加劲道，面条捞出后趁热加入几片绿叶蔬菜，让面条的热气将菜烫软，菜的清新味道与面融为一体。面条中的牛肉一定要熬到酥软入味，牛筋部分恨不得轻轻一抿就融化在口中。随后加入猪油，慢慢融化在热气腾信伍腾的面条之中，浓郁的香气随之迸发出来，混合其中的还有青菜的植物清香以及面香，与猪油相融合，简直就是动植物的完美结合！
内江面条最与众不同的是，它的作料是要先放的。虽然都是熟油海椒、酱油、盐、味精、红油辣子等十几种作料，可是每家都有独家研制的黄金比例，在外行眼里都差不多，可是在内江人眼中却差之千里了。所有的作料都码放在碗底，恰到好处的分量可以激发出每一口吸进嘴里的面条的香气，却又不会喧宾夺主，配上姗姗来迟的韭黄，每一口味道都正中下怀。
所以总的来说，内江牛肉面大概可以用下面这几个字剪短概括了：面滑、汤浓、肉酥、入味。内江的牛肉面才是真正的内牛满面，以至于它已经成为了春节时期，内江游子走下火车直接拖着行李箱在料峭的寒风中必吃的那一碗。因为，这里面不仅有浓浓的面味儿，更有浓浓的乡味儿。
成都美食小吃哪个好？
一、陈麻婆豆腐

简介：陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街，招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，分不同价位（分量也不一样），吃起来地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。
二、廖排骨

简介：四川“廖排骨”是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年的持续稳定经营，截至2011年，已发展成为省内大型民营食品企业。招牌【廖排骨】很酥软，骨肉分离，很好吃，很入口。
三、夫妻肺片

简介：成都一道人人皆知的风味名菜，30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。，夫妻肺片是成都最正宗的卤味，肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭。
四、担担面

简介：担担面1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
担担面和重庆小面还是有一定的差别的，重庆小面兆桐和重庆火锅作为重庆的两大特色美食深的各地消费者的喜欢，近几年来全国各地的重庆火锅店越开越多，想要加盟重庆火锅的人也越来越多，巴老师重庆火锅加盟品牌，值得你选择！
五、龙抄手

简介：创始于本世纪40年代，当时春熙路" 浓花茶社" 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐" 浓" 字音，也取" 龙凤呈祥" 之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成" 薄如纸、细如绸" 的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
六、二姐兔丁

简介：二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
七、老妈兔头

简介：正宗成都“双流老妈
成都小吃排行榜前十名有哪些？
成都小吃排行榜前十名有哪些？
有以下排名：
1.担担面。
2.钟水饺。备虚
3.抄手。
4.钵钵鸡。
5.赵小熙冰糖葫芦。
6.赖汤圆。
7.串串香。
8.甜水面。
9.蛋烘糕。
10.鸡丝凉面。
成都市名小吃 蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型，再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。
扩展资料
成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部仿前燃分。成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到各种小吃店。成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。
小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。
钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红悔派酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。