为何在外地人的眼里成都就是美食之都？
因为在2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。
成都在历史上经历了六次民族大迁移和大规模的移民，多种民俗文化的融合，带来了多种食材与制作方法，使得成都美食文化在交流与创新中丰富与繁荣。这里云集着全国各地优秀的厨师，最优秀的餐馆和大量美食评论家，美食的汇聚，文化的碰撞，促早册进了成都美食文化的发展。除了本土川菜十分繁盛外，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。
成都的本土菜系属川菜，烹调方式多样，口味富于变化，但多以麻辣味特色，其中最负盛名的菜肴有：鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
成都的各色美食数不胜数，成都美食最大的特点就是味道丰富，以甘、酸、苦游睁亩、辛、咸5种基本味道，调和出23种复合味道。这种美食理念和美食文化源自于中国古老的哲神森学思想，初秋战国时代的中国古代哲学家提出：成都美食正是继承了这样的理念，开发了五大滋味，吸收全国各地多种菜肴的特色与精华，最终演化成成都独有的饮食文化，成为中国菜系乃至于世界菜系中，滋味最丰富的流派之一。
现在的成都不仅仅是美食之都，还是文化之都。
为什么说成都是一座美食之城？
为了美食，奔赴过成都。
成都作为中国西南地区的经济、文化和交通中心，自然也是一座美食之城。在成都，您可以品尝到各种色香味俱佳的川菜，如麻辣火锅、回锅肉、水煮鱼等，还有众多小吃和特色美食，都让我们的舌尖上留下了深刻的印记。
一、川菜
麻辣火锅：作为成都最具代表性的特产，麻辣火锅已经被世界范围内认可为一种充满挑战的美食体验。选用优质鲜美的牛羊肉、禽类、海鲜、蔬菜等食材，再搭配以传统的辣椒油、花椒等多种辣味和调料制成的汤底，色香味俱佳。与此同时，火锅店还会为客人准备各种美味的酱料和蘸料，以搭配不同口味的肉类和蔬菜，让您的味蕾得到充分的刺激。
回锅肉：又称“回头肉”，是四川传统名菜之一。回锅肉要选用带着瘦肉和肥肉的五花肉或者是老母鸡、小鹅等禽类的肉，油而不腻、香而不腥。这道美食的特点在于将肉先用大火爆干，再加入花椒、豆瓣酱等一系列调料，翻炒至金黄色和脆烤的外表让人停不下筷子。回锅肉口感丰富、甘辣适度，是一道定格了民间家常智慧和老成都文化的独特佳肴。
水煮鱼：水煮鱼是一道以江麻椒和辣椒为主要调料的传统四川川菜，在成都广受欢迎。选用新鲜的水产类食材，如草鱼、鲈鱼等，用清汤火煮至白色，加入姜片、葱段等配料，下豆芽、木耳、藕片等蔬菜,再盖上红油、辣椒面等佐料烹制，口感鲜、辣、麻嗓门浔。这道菜的特点在于其满口麻辣，尤其是鲜美的鱼肉，非常有嚼劲和弹性。
宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道大众化好菜，在国内外广受欢迎。成都的宫保鸡丁特别地香辣可口，鸡丁入口即搏旁化。选用鸡腿肉或者鸡胸肉，切成小丁，再加入花生米、葱姜蒜、干辣椒等多种调味料，通过爆炒让每一个原材料都吸收了最好的鲜香口感，色香味俱佳，为川餐的代表，也是很多新手们学习川菜的入门菜品之一。
麻婆豆腐：麻婆豆腐又称麻辣豆腐，是四川地区特色菜品之一，以嫩滑的豆腐块配以麻辣酱汁和香菇末的佳肴。这道菜被誉为成都的代表美食，因此也是大部分游客前往成都必尝的一款美食。
串串香：带有重庆特色的串串香，在成都也广受欢迎，它使用卫生间制作或煮熟过后的较小的肉块挑选质量极好而上乘的牛羊肉制作的，加上浓郁的孜然香原汁配以烧烤的温度定制来吃。
龙抄手：龙抄手是一道地方小吃，是成都著名的传统食品之一，著名的龙抄手店口号“一口必咬 回
成都为什么能成为世界美食之都
成都一个来了就不想走的地方，身为一个土生土长的成都人我感到十分的自豪，成都不仅风光好，还有很多让人留恋的美食！
成都有一些招牌小吃，比如说“钟水饺”、“赖汤圆”、“担担面”等等一系列好吃的。
火锅才真真正正的是成都的一绝，大家都知道重庆也有火锅，但是我还是比较偏爱成都的火锅！重庆火锅只有香油、蒜最多加点小米辣，成都火锅就多种多样的，让你随心所欲，按照自己的口味来调配你想要的味道！味道简直不摆了，外地人来成都必吃的美食就是火锅！
大家都知道四川比较潮湿，所以口味偏辣偏重，外地很多游客都是对这是又爱又兄冲恨，一边辣的汗水直流，一边又根本停不下来！
酒香不怕巷子深，成都每个不起眼的小巷里都会有想像不到的美食！成都除了春熙路是著名的美食、购物场所，建设路也是一个品尝美食的好去处！烤的焦香入味的猪蹄、红油辣子淋在上面透亮的钵钵鸡、各种干锅串串都是让人无法抵挡的绝佳美食！
成都著名的景点有很多，锦里、武侯祠、杜甫草堂等等。在那里不仅可以体会到成都的文化底蕴所在，也同样有很多美食！传统老工艺糖人儿、豆腐脑、酸辣粉，吃辣了再来一碗凉糕去去火，人生也不过如此！
成都之所以能成斗磨为世界美食之都，不仅是因为拥空尘斗有众多的美食，也是因为成都人民都拥有一颗热爱美食的心，能将美食传承并发扬下去！
成都不愧于天府之国！
成都被誉为“美食之都”，一定要尝试的几道特色美食！
成都被誉为“ 美食 之都”，各种小吃 美食 想想都让人垂涎三尺，有朋友说，来成都不吃 美食 你就不算来过成都。那究竟成都有哪些特色 美食 呢？下铅亏带面我和大家推荐其中比较热门的几款。
成都特色 美食 推荐：陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐，成都最知名的 美食 之一， 历史 悠久，创业于清朝同治初。陈麻婆豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，强势推荐！
成都特色 美食 推荐：夫妻肺片
夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌槐芦。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
成都特色 美食 推荐：担担面
担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
成都特色 美食 推荐：糖油果子
糖油果子又叫“天鹅蛋”，是成都青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的空坦粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
成都特色 美食 推荐：鸡丝凉面
鸡丝凉面是四川的传统 美食 小吃， 历史 悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。鸡丝凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
成都特色 美食 推荐：伤心凉粉
伤心凉粉在成都很有名气，据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。
除以上推荐的这些外，成都的特色 美食 还有非常多，如二姐兔丁、双流兔头、牛肉饼、豆花、韩包子、成都冷串串、赖汤圆、三合泥、怪味面、三哥田螺、钵鸡、冷锅鱼、蓉和酱猪手、水煮肉片、肥肠粉、龙抄手等等。