四川成都美食肥肠粉的做法，你都知道哪些呢？
四川成都美食肥肠粉的做法，你都知道哪些呢？肥肠粉是四川省成都特色美食特色小吃中最有特点的类型之一，其麻辣酱爽，色红味美，加上特点的拌肥肠既可做为特色小吃品位，也可以权作特点一餐。肥肠粉彻底具备“中式快餐”的特点。肥肠粉一贯遭受重庆、四川及全国人民的喜欢。肥肠粉在市面上大受欢迎、不断受欢迎拥有功底的因素，这也是其他特色小吃所无法较为的，在成都美食排行家常面中必吃的一到小吃。
主料及辅材调整主料：纯正的肥肠粉采用的是上等红薯粉条、茶籽油及干红辣椒、麻椒等原材料，火锅锅底则要用肥肠、猪大骨号及其多种多样调料熬册和煮成的英语。辣椒油香飘，梅干菜、梅干菜末星光点点，炒黄豆发黄丰腴。红薯粉糯软，满谷味。夹起来颤巍巍的肥肠送进嘴中，只觉卤香细致，爽滑耐嚼。调料：麻椒和麻椒粉或麻椒油葱花咸菜（或宜宾芽菜）生姜水一勺蒜水酸豇豆味精、美味可口王、白糖水生抽红油醋油辣子香莱、盐3—4克、果实油作法一肥肠粉1、红薯粉条，这也是必不可少的。
2、给碗调底味。盐，味精，等以上调料。3、都说小朋友不必一味吃食用油，理应适当摄取动物油脂。因此在家里做肥肠粉也需要参与一些动物油脂。4、将猪大肠、猪肺、猪腰、猪骨头清洗整理好，放入沸水锅内烧开，撇去白沫子，改用小火炖，一起放入生姜、葱花、麻椒（用布袋装着），待猪产品炖之后捞出预留。5、粉丝们入烧开的汤里烫熟，最多一分半钟。6、盛入碗中，再烫好肥肠节铺平。作法二1、将猪大肠、猪肺、猪腰、猪骨头清洗整理好，放入沸水锅内烧开，撇去顷姿脊白沫子，改用小火炖，一起放入生姜、葱花、麻椒（用布袋装着），待猪产品炖耙后捞出预备。2.猪产品用刀剁碎，豆芽菜剁末，葱鲜切花。取12只碗，分离放入生抽、鸡精、白胡椒粉、川盐、红油辣椒、豆芽菜末、葱花。3.竹漏子内放入适当的各种各样猪杂，再放适当的粉，在雀渗沸汤内烫2min，连汤一起倒进有火锅底料的碗内，终归往每碗内挤进生姜水既成。先将泡好的红薯粉条放入欢跃的肥肠火锅里来回转两下，捞出后倒进已摆好肥肠和调味品的大口碗里，终归从火锅里舀一大勺沸汤沿粉丝们浇淋下来，直往碗里放几颗花生仁和几抹葱花就可以
成都特色美食有哪些?
我是四川成都人，麻辣浓郁的四川，尤其是有着“美食之都”美誉的成都，很多人却想不起来，早餐不是成都人擅长的。但在为数不多的早餐中，以下4个特色美食却是成都人都爱吃的特色早餐，今天来给大家分享一下。
一、龙抄手：
龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。龙抄手也是成都人早餐经常吃的食物，皮薄馅嫩，汤鲜爽口，细腻弹牙，用猪、鸡、鸭熬成的汤浓白香醇。
二、豆花：
豆花也叫豆腐花，是用黄豆制作的小吃。豆花常见于川川渝一带，是一道很开胃的传派消统美食，口感绵软嫩滑，吃起来豆香浓郁，风味十足。
三、担担面：
四川担担面是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。担担面也局羡吵是成都的特色，面条鲜白弹牙，浇头咸鲜微辣，卤汁酥香。担担面由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
四、肥肠粉：
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉是很多成都人吃早餐时的首选，色泽浓郁，麻辣鲜桐侍香。主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川人民的喜爱。
四川成都十大必吃美食推荐
民以食为天。要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。如果说一山中个城市选出一个最具有代表性的美食的话，那么在成都肯定是火锅啊。成都的火锅种类很多样，什么鸭肠火锅啦，牛杂火锅啦，还有香菌火锅啦，都是不可缺少的成都美味。来成都不吃火锅，那就等于去北京不去天安门。今天我们就来说说来成都旅游必吃的几大美食吧。
一、伤心凉粉在成都十大必吃美食不光好吃，名字也非常的有特色，它其实四川地区汉族客家的非常具有特色的一道美食，嫩滑的凉粉十分的爽口，再加上四川那独有的辣椒吃起来真的会是让人泪流不止的“伤心”啊，记得这道美食一定要去宽窄巷子吃起哟。
二、三大炮成都非常有名的小吃，其实它本身和天津的驴打滚有十分相似的地方，但是在口感上是绝然不同的，用糯米做成的小小丸子油腻感竹签吃起来非常的方便，在口感上也是非常的软糯香甜。
三、蒸凉面在口感上十分爽滑的一道美食，制作方法其实非常的简单，但是想要做得好吃就不是那么的容易了，所以去到成都一定要品尝品尝最正宗的，吃起来爽辣的口感完全是一种舌尖上的享受啊。
四、担担面非常有名且真的是必吃的一道四川美食，它主要是先将面煮熟后捞起，然后在加入丰富的卤汁和配料，注意其面条一般都是非常细薄的，这样吃起来才能深入的感受到扑鼻而来的美味让雀逗人欲罢不能的心境。
五、灯影牛肉发源于四川达州地区，现如今在成都当然也有最正宗的啦，如纸般薄的牛肉片在整个颜色上给人的感觉就十分的亮眼，细细品尝后那耐嚼的口感，耐人寻味的味道，麻辣鲜脆入口感完全让人忍不住多来上几口。
六、麻婆豆腐其实这是很多人都会做的一道家常美食，但如果去到成都不品尝一下正宗的麻婆豆腐简直就是一大罪过呀，当逗岁山地的麻婆豆腐本身非常的出名，做法呢也是平常很多朋友都熟悉的，不过在口感上的话就完全凸显了川菜的麻辣特征。
七、老妈兔头没有肉为什么成都当地的朋友还啃得津津有味，所以到底是个什么能吸引人的味道一定要自己去品尝品尝，一般成都的老妈兔头在口感上分为麻辣、香辣和五香，但每一种味道毫不夸张的说都能让你吃得津津有味。
八、肥肠粉或许在很多地方都能吃到的这款美食如果去到程度一定一定不要错过，精选的肥肠，加上丰富的干红辣椒等配料和配菜在，吃起来真的
成都有哪些名小吃去成都吃什么美食
成都的美食可真的是太多了，前两天成都马拉松为运动员准备的美食，是不是大家看着很心动，心动不谈灶如行动，不如去成都尝尝当地比较有名的美食小吃，看看是不是和你想象中一个味道。
钵钵鸡钵钵鸡可以理解为冷锅串串，“钵钵”的意思是瓦罐，也就是盛放冷锅串串的容器。
钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜爱的串即可。
与麻辣口味的串串和火锅相比，钵钵鸡虽然也辣，但因为是凉的，所以辣的程度也更能让人接受一些，有些店还有藤椒口味可供选择。
对于不太能吃辣，但又想尝试成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的选择。
人气品尝地：嘉州叶婆婆钵钵鸡、乐山鲜知味钵钵鸡、钵问·就是乐山钵钵鸡
担担面担担面是成都的美食名片之一，因早期常由商贩挑着担担贩卖而得名。
如今，担担面已遍布全国各地，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。不止游客喜爱担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。
担担面好吃的秘诀在于丰富的配料。
肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖??共同组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特口感。
人气品尝地：小名堂担担甜水面、西月城谭豆花
抄手抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
成都的“龙抄手”是个极有历史的老店，1941年开设于成都的悦来场，1960年代后迁至春熙路南段。
相比较于普通的馄饨，龙抄手皮极薄，呈半透明状，非常受当地人及游客的欢迎。
龙抄手的品种很多，红油抄手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的选择。
人气品尝地：龙抄手(春熙路总店&文殊坊店)、翟大爷抄手、八二小区抄手、纯阳馆
钟水饺钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超过百年的历史。钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。
区别于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。
与普通的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。
因为特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即使不吃辣的人也可以享用。
人气品尝地：钟水饺(人民公园总店&武侯店&羊市街店)、西月城谭豆花、龙抄手、小名堂担担甜水面
串串