成都的特色卤肉面里有哪些辅料呢？
相信大家都听说过成都的特色卤肉面，那么对于这样的一种食物来说，的确是有许多人慕名而去成都吃的。那么我们也会发现，这样一个卤肉面对特别的地方就是佐料，因为这样的一些佐料才能够去保持卤肉面的味道，并且能够吸引到更多人的品尝。其实对于很多人来说，他们都知道中国北方人是比较喜欢吃面的。那么对于这样的一个南方城市来说，能够有这样的一个特色美食，也是非常的让人感觉到惊喜的。
添加一些中药材
所以很多去往成都旅游的人，他们也会想着去品尝这样的一种食物，所以我们也会发现关于特色卤面当中需要去准备的一些辅料，就是卤肉。因为这样的一些卤肉经过特色的腌制，并且也通过一些比较不容易的熬制，才能够有这么香气扑鼻的味道。并且我们也可以发现卤肉面也是去掺杂了一些适量的五花肉的，所以辅料也是比较的齐全的。
还有一些辣椒油
还有一些西红柿和鸡蛋，像许多的南方城市的蔬菜都是非常的多的，并且味道要相比于一些其他的城市更加的好吃。有许多人，他们自己在做卤肉面的时候也会放上一些菠菜，这样含铁的食物更加的能够去让卤肉面更加的有味道。并且还会有一些传统的中药材进行大货消火的慢炖熬制，这样才能够让中药当中的一些香气挥发出来，并且能够让卤肉有更加好吃的味道。
那么还有许多喜欢吃卤肉的人，他们自己也知道这样的一些调料，还有酱油，生抽，醋。并且成都人是非常的喜欢吃辣的，也会准备一些适量的辣椒油，然后把这一些面煮熟之后，过了凉水之后添加上这些辅料，就是非常的诱人心脾了。
四川成都大邑苏场卤肉做法
卤肉！的做法步骤
1
将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右！
2
用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄！
3
将配料调料倒入锅中！
4
倒入酱油和红曲米！
5
倒入适量的清水（水刚好浸泡到五花肉的表面就可以）
6
大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以！
成都最好的卤菜店
谁知道成都最好的卤菜店在哪？盘飧食和天祠祥招学徒吗我的QQ1534689741知道的麻烦告诉我一下，提前谢谢了！
1.婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭
推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了。
地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场
2.中三院

推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻。

地址： 双流 胜利镇胜利路
3. 邝老二卤肉店
推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是 成都 数一数二的。蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感。卤排骨是小时候那种最霸道的味道。
地址：金牛区茶店子北街19号
4. 宽汤汤抄手

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推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”
地址：书院西街38号
5.正兴张血旺
推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜。连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车
地址：天府大道南延线直走到正兴镇
6. 张尾巴卤菜店
推荐菜品：猪尾巴、耳朵尾巴卤得又香又脆，耳朵又趴活，又是河边上树林里和朋友一起喝点小酒，啃个尾巴和蹄子，那叫一个爽。
地址：涌泉镇共耕8组(近大土桥土龙路 江安 河桥头)
7. 胖妈卤菜店
推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。