介绍：火锅作为一种深受喜爱的中国传统美食，因其丰富的底料和多样的配菜获得了许多人的青睐。虽然成都以其麻辣火锅而闻名，但还有许多不辣的火锅选择，既能享受火锅的乐趣，又能避免辛辣的刺激。接下来，为大家推荐一些成都不辣火锅的美味选择。
清汤火锅
清汤火锅是许多人在成都选择的不辣火锅之一。以鸡骨、猪骨或鱼骨熬制的高汤，汤底清澈透明，口感鲜美。这种火锅适合不喜欢辣味的人，享受肉类和蔬菜的原汁原味。推荐的餐厅有“老成都火锅店”，其清汤火锅深受顾客喜爱。
鲍汁火锅
鲍汁火锅是一种更为独特的不辣火锅选择。通过鲍汁来提升汤底的鲜美，配合各种海鲜和肉类，让你在不吃辣的情况下，也能感受到浓郁的海鲜风味。适合喜欢尝试新口味的食客，一些高端火锅店如“海鲜火锅城”提供此类火锅。
鸳鸯锅
许多火锅店提供鸳鸯锅，搭配一半辛辣一半清汤，能够满足不同食客的口味需求。对于不吃辣的朋友，可以选择清汤这一侧，享受其他麻辣火锅无法提供的口味体验。值得一提的是，知名的“百花火锅”就有鸳鸯锅供选择。
素食火锅
素食火锅也是不辣火锅的一个选项。以各种新鲜的蔬菜、豆腐为主料，搭配清汤底，既健康又好吃。成都有不少专门的素食火锅店，如“素心居”，在那里可以品尝丰富多样的素食火锅，适合所有追求健康饮食的朋友。
鱼火锅
鱼火锅以新鲜的鱼类为主体，汤底通常以清汤或鲜鱼汤为主，更加突出鱼的鲜美，适合不喜欢辛辣的人士。在成都，一些专门的鱼火锅店如“江湖鱼头”提供了极具地方特色的鱼火锅体验。
总结：尽管成都以麻辣火锅闻名，但其实这座城市还有丰富多彩的不辣火锅选项，能够满足不同消费者的需求。无论是清汤火锅、鲍汁火锅，还是鸳鸯锅、素食火锅，成都的火锅文化依然令人向往。下次来成都时，别忘了尝尝这些不辣的火锅吧！