豆腐脑为什么只在早餐时间卖，而不能全天有售？
豆腐脑为什么只在早餐时间卖，而不能全天有售？
因为很多人早晨起床晚 ，又不想大量时间用于做早饭 ，就随便出去买一些回家吃 ，这样比较节省时间 ，而吃豆腐脑已经成为很多人早餐的习惯 。因为早晨买豆腐脑 人比较多 ，做买卖容易挣钱 ，而白天买的人非常少 ，一天卖不了多少 ，没有豆腐脑挣钱的干劲 ，所以很多人不会白天一直干 卖豆腐脑 。
成都做豆腐脑的豆花由准配送？
我们想开一个豆腐脑店，想问一下，做豆腐脑的豆花有什么地方配送？
豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
还可以做成美味的豆花汤，做成豆花鱼
中文名
豆腐花
外文名
Beancurd Jelly
分类
小吃，特色美食
口味
甜、咸
主要食材
豆豉，干黄豆，生菜油，熟石膏粉，葡萄糖内脂，水
快速
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基本分类所需食材制作方法食用须知食物营养成分
豆花起源
豆腐花与豆腐同源，豆腐的起源 ，历来说法很多 。古代即有不同的说法 ，一说是孔子时代即有豆腐 ，一 说是豆腐始于汉淮南王刘安 。前一种说法支持者不多 ，后一种说法则自宋以来长期流传 。南 宋朱熹在其《豆腐》诗中写到 “: 种豆豆苗稀 ,力竭心已腐 ,早知淮南术 ,安坐获泉布 。”并自注 “世传豆腐本乃淮南王术”；与朱熹同时代的杨万里 ，写过一篇《豆卢子柔传》的文章 ，副标 题为“豆腐”，其中也提到汉代已有豆腐 。之后持此类说法者颇多 ,如李时珍亦认为“豆腐之法 ，始于汉淮南王刘安”，明叶子奇《草木子》中有 “: 豆腐始于汉淮南王之术”句，明罗颀《物原》也说 ，西汉时的古籍中有“刘安做豆腐”的记载 。可以说，自宋明以来 ，人们一直认为豆腐发明始于西汉时期 。然而奇怪的是，现存汉唐文献 ，无论是《淮南子》、《齐民要术》，甚至各类文学作品等等 ，都没有一丁点儿关于豆腐以及豆腐始于汉淮南王刘安的记载 。因此 ，许多学者对豆腐 “始汉说”提出质疑 ，提出了一些不同的观点 ，较早的有日本学者，田统的“始唐说”以及袁 翰青的“始五代说”。
发现最早记载关于豆腐的文献 ，是五代陶谷（公元 903年—公元 970 年）撰写的《清异录》，其中《官志门》“小宰羊”条曰 “: 邑人呼豆腐为小宰羊"。
成都吃甜豆腐脑多还是咸豆腐脑多？
咸味
将豆腐脑加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、木耳、香菇等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。