成都有什么好吃的？
成都特色美食有芋儿鸡、卤兔头、火锅、串串香、烧烤、蛋烘糕等。
1、芋儿鸡。
芋儿鸡做法不难，比起什么土豆、萝卜那些烧鸡要简单多了，而且做出来口味也不会太差。芋儿鸡就是拿芋子和鸡肉一起炖软糯了后吃，最常见的是高压锅来压。因为芋头本身的特点，赋予了芋儿鸡这种以炖的烹饪方式做出的菜独有的软糯，二者都很入味。所以用它配鸡烹饪不像用什么萝卜、红薯、土豆等来烧鸡比较考手艺，一旦做不好鸡肉或素菜就会偏硬,要不就是软的一塌糊涂毫无嚼劲。又或者，只是表面有味
里面却无味。
2、卤兔头。
四川方言叫兔儿脑壳，也是最常见的一样佐酒下饭卤菜。
据数据统计，成都一年要吃掉3亿多个兔头，算下来每人每天至少吃一个多，这在全国应该是首屈一指的。
它广受欢迎的主要原因还是一是比较入味，二是吃起来比较惬意。
当然除了卤兔头，成都吃兔子的方式还有火锅、干锅爆炒等。
3、火锅。
来成都不吃下火锅真还不值得，因为这种辣味美食是最能代表成都饮食风俗的。
火锅味型有很多，但在成都最多最常见的是麻辣味，当然也要有鸳鸯锅，红白双味。
辣味的有个俗名叫麻辣烫，人均稍贵，最低80元左右每人。
4、串串香。
简称“串串”，其实跟火锅差不多，纯自助式的，区别只是在于食材都是用竹签串好的，而火锅多为点菜。吃完根据签字数量来结账。
串串比起火锅人均消费相对就便宜些了，上点档次的一般也就是50元到60元每人。
5、烧烤。
其实烧烤全国都比较常见，但成都的烧烤有个自己的特点就是常出没于夜市，这还得力于成都的夜生活。
有时候烧烤的味道不一定合你的胃口，但和朋友、家人、恋人等聚在一起，来杯小酒或一瓶饮料，配着一盘
香喷喷的烧烤，边吃边聊，增进感情或友谊，成都烧烤其实吃的就是一种情调。
6、蛋烘糕。
蛋烘糕，源于四川省成都市，现为成都名小吃，其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办姑姑筵中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，简直人间美味无双。
成都有哪些好吃的？
串串吧。。。。。。。。
成都美食： 成都人喜欢用调料，喜欢各种组合，不同调配。川菜的品种非帯丰富，新派川菜大有遍地开花之势。成都美食，全民参与开发，很多小吃都是从平凡人家开始流行，尤其是偶然在偏街小巷随意吃一家苍蝇馆子，可能会终生难忘。 火锅 成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心得，间就外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚，所谓刚柔并重，既辣且香，二者混合，回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就形成了成都特有的火锅味。 推荐食府重庆胖妈烂火锅吃了一回想二回，红锅油而不腻，白锅鲜美清淡，小料很香，菜品新鲜。老码头火锅到成都必吃的火锅之一。古色古香的环境，气派的大铜锅，长长的筷子都特有气氛。麻辣锅不同于传统，白汤在中间，红汤在外围，别有风味。蜀九香典型的川式火锅，以自成一体，味道浓厚席卷蓉城，在这里能够尝到浓浓的巴蜀风情。麻辣空间小资火锅的代表。锅底是清油的，现场开袋煮沸，吃起来口感麻而鲜香。蘸碟一边油碟，一边原汤碟，名曰恋爱。 川菜 川菜发源于巴蜀，最大的特点是“一菜一格,百菜百味”。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并博采众家之长，以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。代表菜式毛血旺又名“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，麻、辣、鲜、香四味俱全。鱼香肉丝以鱼香调味而定名，“鱼香”主要由泡椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱调制而成，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，滋味极佳。宫保鸡丁川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。水煮鱼口感滑嫩，油而不腻。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼流行得一塌糊涂。 小吃
陈麻婆豆腐 豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。双流兔头又叫双流老妈兔头。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱。 锅魁 人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。 夫妻肺片 色泽红亮，
成都有哪些美食？
隐藏在小巷子的成都美食，你吃过哪些？今天就给你介绍一些特色的美食。
李庄白肉，全名为”李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的”长白山”或”约克”或”巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。李庄农副产品出产十分丰富，饮食文化源远流长。李庄白肉经过历代厨师的探索、总结和提高，使之达到炉火纯青，成为李庄一个远近驰名的金字招牌。因此才有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可李庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪为最佳。可作李庄白肉的原料即猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位，俗称“二刀肉”，每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳，肥廋匀称，无泡少筯。成菜后肥廋连接紧实，不脱层分离，给人以感观美。这是一项技术性极强、要求极高的工序，也是李庄白肉成菜后给人感观美的关键。不具有相当娴熟高超的基本刀工工艺是极难片出符合要求的肉片。片制前，先将砧板上铺上干净毛巾，然后把泡在凉开水中的熟肉捞起，待水份稍干（术语“收汗”）后，把肉放在为防片肉时发生肉打滑的毛巾上进行片制，毛巾另一作用就是把片肉过程中渗出的水分吸收掉。片肉时，厨师必须精力高度集中，用专用刀具先从猪皮面进刀，然后几乎是凭感觉往下进刀片肉。手艺高超的厨师片出的肉片厚薄均匀，每片长可达20至30公分，宽15至20公分，厚仅1至2毫米，肉片薄可透出人影。将片制好的白肉可平铺装盘，也可每片肉卷成筒状装盘，使李庄白肉成菜在“形”上达到最佳，给人以美感。
火鞭子牛肉是盐都特色传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”，属误字。天长日久，自流井大盐商王三畏堂，精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯，总督品尝后大悦，称自贡火鞭子牛肉“红亮透明，鲜美可口”，并可透过灯光，细小的花纹
成都除了串串以外，还有什么红遍全国的美食呢？
放眼中国，万景山川有一颗灿烂的明珠，就是天府之国成都。成都的气候温和宜人，风景优美，天下美食尽成都之言，“不能只买美丽的食物”也来自天府。很多外地人都扬名立万，这是为了品尝天下的味道。爬到高处，天空一片蔚蓝，高楼鳞次栉比，小山起伏，锦绣山泉展现在眼前，瞬间感到怡人。
成都人喜欢吃的6种食物，外地人吃拇指，当地人：这个好吃除了山川美景外，还获得了天独厚的土地环境，创造了丰富的物产资源，成为我国西部灿烂的明珠，橘树成林，辣椒树成海，各种美食涌现，产生了很多经典的味道。火锅、川菜、各种小吃等都有，成都人利用智慧和勤奋，通过自然的礼物，制作了各种经典美食。据说以下8种食物是外地游客最喜欢的冲压项目，连当地人都可以吃。
火锅。
在全国享有盛誉的美田川渝大地上的成都火锅，无论是达官显贵还是平民百姓，火锅总是光荣登场，不分贵贱，火锅各地都有，是天府之国最新鲜的。当代文学家白居易也称赞道：“绿色蚂蚁新糖酒，红色泥小火炉。”传统火锅主要与黄油、糙米饭、各种辣辣椒、灯笼辣椒、朝天椒、李刺搭配，炒煮而成，味道独特，辣味浓郁，搭配毛肚、羊肉、牛肉和各种蔬菜，是冬季食物的经典之作。
钵鸡
在小吃食物中，“爆牛鸡”是比较好吃的种类，风靡全国的“脚牛鸡”，传到民间。有人说“八爪鸡”是“串烧香”。其实不是那样的。就这一点来看，脚牛鸡没有像串烧一样做得马虎。爆牛鸡被称为托多，在材料选择上非常苛刻，以选择农家养鸡为主，也被称为“跑鸡”。除了原料鸡肉外，爆牛鸡的味道中还少不了花生酱、7月份的上等辣椒、红油辣椒等。干燥不干燥，清香宜人。
双流兔毛天府之国自古就是食物的天堂。成都人中暑，喝啤酒，离不开“双流兔头”。成都人多吃兔头，主要以卤制为主。由肉桂、茴香、干红辣椒、胡椒等10多种调料制成。成都人做兔头，兔头也吃得好，高手吃兔头只剩下杂粮，不吃就是把肉吃完。成都人喜欢吃的6种食物，外地人吃拇指，当地人：这个好吃必孙40年代出名的“龙必”为成都饮食的发展史增添了不少色彩。是成都人比较喜欢的特色食物。皮薄，牛软，汤是这种食物的特点。像纸一样薄，像丝绸一样细，半透明的“龙必需”也是成都人的爱，是外地游客的选择。
夫妇肺片四川十大名菜的“夫妻肺片”柔软、新鲜、辛辣、浓郁，以牛舌、牛心、牛皮、牛肚、牛肉为主要原料，卤后切成薄片，搭配红油辣椒、花生片等调料均匀混合即可。锅多种多样、风味独特的锅只能由成都人制