川菜十大名菜,成都十大特色菜

川菜十大名菜

川菜十大名菜如下:
1、麻婆豆腐

是四川省传统名菜之一,属于川菜。
2、回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,本来叫油爆鸡丁,因它为清代山东巡抚丁宝桢首创。
5、清蒸江团
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。

6、东坡肘子
东坡肘子,四川省眉山市特产,国家地理标志产品。
7、眉山东坡肉
起源于四川眉山,虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人,但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜,这与当时的历史背景有关。
8、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
9、开水白菜
开水白菜(英文名:SteamedChineseCabbageinSupremeSoup)是一道四川名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大。
10、辣子鸡
辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,其中以重庆辣子鸡最为著名。

十大经典川菜是哪十道菜?

相信很多四川人都认为四川10大经典名菜应该都是麻辣鲜香的,包括很多外省的朋友对川菜的印象,也应该是又麻又辣的。实际上,被评为“中国菜”的四川10大经典名菜,有一半都是不辣的,是不是觉得涨知识了的感觉?接下来就给大家说说这10大名菜究竟有哪些吧?

第1道:夫妻肺片,这道菜对四川人来说,真的不算辣,顶多就是香,因为它的主要调味料是红油,当然,这道菜的辣味也可以因人而异,如果你想吃辣一点,老板会给做得辣一些。相信大家对夫妻肺片不陌生吧,基本上在四川的卤菜店或者饭店都会看到它的身影,这道菜的难点就在于它会用到很多种食材,主要是以牛的内脏为主菜的一道菜,所以很少有人自己会在家做这道菜。它是一道让你吃了之后就永远忘不了的一道菜。

第2道:宫保鸡丁,这道菜真的只能勉强算是一道辣菜,因为它会加上一些干辣椒,宫保鸡丁的可操作性就非常强了。它在四川也算是一道非常家常的菜,自己在家就能轻松做出来。四川版的宫保鸡丁是以鸡胸肉为主菜,搭配上辣椒段和花生米。是一道非常下饭的菜。

第3道:麻婆豆腐,这个菜应该是声名远扬了,说到川菜,很多外省的朋友首先就会想到它,因为它确实也是一道家常得不能再家常的一道菜了。在四川,有了豆瓣酱,人人都能做出一道美味的麻婆豆腐。最早期的正宗麻婆豆腐都是加的牛肉末,而且并没有豆瓣酱,后来人们慢慢的创新,造就了现在用猪肉和豆瓣酱的麻婆豆腐,做法更简单,味道更好吃。

第4道:四川回锅肉,回锅肉也是一道非常下饭的家常菜,它跟麻婆豆腐一样出名。而且很多人认为回锅肉是“川菜之首”,我觉得回锅肉这道菜在一定程度上诠释了四川人包容性很强的特点。因为回锅肉不讲究什么正不正宗,也没有什么固定搭配,它可以配很多种不同的蔬菜,它就是一道普通但是却超级好吃的家常菜,而且有荤有素,营养也很全面。做回锅肉最好是五花肉,肥瘦均匀,而且五花肉的部分真的是“肥而不腻”。
第5道:毛血旺,毛血旺是重庆四川的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料,用煮的方法将其烹饪而成的,做出来的毛血旺又麻又辣,成菜汤汁红亮,味浓醇厚,超级开胃下饭,是一道著名的传统菜式。毛血旺不仅味道好,营养价值也不容小觑,鸭血里面含有丰富的蛋白质和人体必须的脂肪酸,能补肾养血,食用价值是非常大的。

第6道:酸菜鱼,酸菜鱼又称酸汤鱼,是源于四川重庆等地的经典菜品,一直都是以独特的烹

成都适合带走的特产成都十大特产是什么

      成都不仅有大熊猫,还有许多著名的美食和手工艺品。你可以在这里吃得好,玩得好,最后你可以带回家一些成都风味的特色菜。让我们来看看成都和边肖的特色菜。      10.邓英牛肉
      邓英牛肉是成都的特产之一,味道鲜美,耐嚼,现在可以在很多超市买到。但是最正宗的邓英牛肉是成都的老品牌张飞邓英牛肉,它的质量和味道都有保证。      9.王妈用手撕烤兔子
      王妈亲手撕的烤兔子是成都有名的小吃。它尝起来美味可口,吸引了大量游客每天排队购买。王妈亲手撕烤的兔子是一种美味的食物,既适合现场享用,也适合带回家送人。      8.汤昌豆腐牛奶
      汤昌豆腐是成都的一种著名的土特产。吃了它的人会发现它美味而芬芳。当地人非常喜欢它。拜访亲戚朋友的人通常喜欢把它作为礼物送给别人。来成都旅游的朋友也可以带一点回来给家人享受。      7.竹绿茶
      竹叶绿茶是成都的特产。成都街头有很多茶馆,茶馆里最常见的茶是竹叶绿茶。竹叶绿茶清新淡雅,味道浓郁。它曾经作为国家礼物赠送给摩纳哥王子,所以它有着非常特殊的意义。      6.浦江米糖
      浦江米花糖是成都的地方小吃,俗称“谷花”。据传说,它出现在清朝咸丰年间,因其白色、甘甜爽脆而深受人们喜爱。呆在家里招待客人或者给亲戚朋友送礼物是非常好的。      5.阆中醋

成都的美味具有哪些特征?到成都不得不吃的美食到底有哪些?

成都旅游好玩儿地,休闲娱乐的慢时光让你离开又要来的地区,第一次来成都看山美,水美,人更美,美食旅游大城市陪你玩好,看中,吃好的特色美食非常多,就推荐一下吧,川菜回锅肉,宫爆鸡丁,麻辣豆腐,宫保鸡丁,水煮肉片,蒜头肥肉,粉蒸排骨,东坡肘子,豆瓣鱼,四川酱制品,四川火锅,毛血旺,夫妻肺片,二姐兔丁,卤肉锅魁,叶婆婆冷锅串串,爸爸炒料牛扒老火锅,麻辣烫,火锅串串,川北凉粉,花甲粉。钟水饺,赖汤圆,郁郁葱葱卷,茶百道,赵卖面等,祝你玩的开心,吃的放心,住的温馨。

能够去吃火锅,火锅里边有一种叫鸳鸯锅,鸳鸯锅一半是辣的一半是不辣的,单纯白汤的,你吃这类火锅,还需要还记得叮嘱一下员工儿,上油碟的情况下不必辣椒,那样不要吃辣椒的人还可以美美的享用一顿不辣的火锅了。蒜泥白肉,这个菜并没有辣椒,而且呢肉呢也不油腻,吃完觉得也是很好的。去吃翘脚牛,肉跷脚牛肉便是卷心菜和牛羊肉、牛杂汤煮在一起了,这里面是并没有辣椒的,可是要碰水得话,就需要小心一点了,要提示她们,我别辣椒,我不要吃辣椒,那样的话,碰水都没有辣椒,全部菜吃着并没有甜味儿。

这算得上一种特色小吃,名字叫军屯锅盔,实际上就是大饼 ,烤的较为酥,油有点儿重,味道还不错,能够尝一尝。成都市做为历史文化名镇,除开各种各样游玩景点,特色美食当然都是不可缺少的一环,除开火锅、火锅串串这一类来成都市必吃的,成都市的特色美食远远不止这几个,蛋烘糕也非常值得一尝,强烈推荐可以去新华路、玉林路、柳浪湾这种美食街去溜达溜达,吃的肯定使你目不暇接,成都宽窄巷子一类的,如果是进食就不推荐来到,又贵又味道不好。

成都市知名的汉族人特色小吃之一了,起源于清代光绪年间,是一个姓师的老年人创造发明的,用荷包蛋和发醇过的小麦面粉,另配上恰当的黑糖一起调合,放到炒菜锅上烘剪而成。关键分成咸和甜二种包馅,咸鲜的蛋烘糕口味如同面包一样,非常好吃。最正宗好吃的蛋烘糕没有在店内,而在路边小吃,趁还热的情况下赶紧吃,冷了就失去原先的柔软和芳香,咸鲜包馅比咸口的美味,大力推荐!

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