在成都，越南料理以其独特的风味和新鲜的食材吸引了越来越多的美食爱好者。本文将带您了解成都的越南料理，推荐一些特色菜肴和餐厅，帮助您在这座美食之都中找到令人难忘的越南美味。
越南春卷
越南春卷是一道经典的越南小吃，通常由新鲜的米纸包裹生菜、香草、虾仁或肉类，口感清新。这道菜在成都的越南餐厅中非常受欢迎，搭配特制的花生酱或甜辣酱，味道更加丰富。在炎热的夏天，春卷尤其受欢迎，因其清爽的口感令人倍感舒适。
越南米粉
米粉是越南料理中不可或缺的重要组成部分，成都的越南餐厅提供多种风味的米粉。如越南牛肉米粉（Phở）和越南鸡肉米粉。米粉汤底常用牛骨或鸡骨熬制，鲜美的汤汁再加上嫩滑的米粉和丰富的配菜，让食客欲罢不能。尤其是早晨，一碗热腾腾的米粉被寄予了很多人的美好期许。
法式焗法棍
越南的法式焗法棍（Bánh mì）是受法式影响的越南经典沙拉，夹层丰富多彩。从肉类选择到各种生菜，不同的搭配能带来不同的风味。许多成都的越南餐厅以自制的法棍闻名，搭配腌制的蔬菜和特制香料，让这道简单的街头小吃变得既美味又独特。
越南咖啡
越南咖啡以其浓郁的口感和独特的冲泡方式而深受喜爱，尤其是在成都的一些越南餐厅和咖啡馆中，更是不可或缺的饮品。越南咖啡通常采用滴滤法，浓厚的咖啡与炼乳的甜蜜混合，让许多人一试成主顾。越南咖啡的香气和味道使它成为餐后必点的饮品。
餐厅推荐
在成都，有许多优质的越南料理餐厅，如“越南风味餐厅”和“越南小屋”等，它们不仅提供正宗的越南美食，还注重用餐环境和服务。如果您想品尝美味的越南菜肴，不妨前往这些餐厅，体验一场美食之旅。