成都人最爱吃的老字号餐厅 赖汤圆有百年历史龙抄手全国知名,清朝成都饭店有哪些名字

成都人最爱吃的老字号餐厅 赖汤圆有百年历史龙抄手全国知名

成都的饮食文化历史悠久,成都美食更是在全国都非常受欢迎,那么接下来就让我们来详细了解一下成都人最爱吃的老字号餐厅都有哪些吧!
成都人最爱吃的老字号餐厅
1.赖汤圆

2.陈麻婆豆腐

3.龙抄手

4.盘飱市

5.钟水饺

6.华兴街煎蛋面

7.小谭豆花

8.利丰龙眼包

9.带江草堂

10.白家高记肥肠粉
1. 赖汤圆
成都春熙路必吃的十大美食之一,赖汤圆是成都的百年老店,这里的汤圆种类丰富,还有许多成都特色小吃,比如说担担面,酸辣粉,叶儿粑等等!
2.陈麻婆豆腐
成都十大不得不吃美食店之一,陈麻婆豆腐这有最正宗的川菜,每一道菜讲究的就是麻辣鲜香,来到陈麻婆豆腐一定要尝尝这里的麻婆豆腐,夫妻肺片等特色美桐肢食。
3.龙抄手
龙抄手不光在成都非常有名气,在全国都非常知名,龙抄手搭配红油,那个味道绝对是成都人的最爱,同时也别具四川风味。
4.盘飱市
这里的卤肉锅盔是成都最具特色的小吃,盘局李世飱市的卤味十分有名,当然也有四川的炒菜。
5.钟水饺
钟水饺具有四川风味,必须要加上辣子才好吃,古色古香的装修风格,也让钟水饺别具一格!
6.华兴街煎蛋面
华兴街煎蛋面是地道的程度特色小吃,这里都是主要就是面条,当然还有特别好吃的糯米粉子。
7.小谭豆花
这里的冰醉豆花是特色菜,你一定要尝一尝,当然还有各种风味的豆花哦,作为一家百年老店,小谭豆花还是非常受欢迎的。
8.利丰龙眼包
利丰龙眼包在成都是非常受欢迎的,这里的包子皮薄肉大,而且一点都不腻,也是成都人最爱吃的老字号餐厅。
9.带江草堂
带江草堂的鱼是一绝,带江草堂里有各种各样的美味鱼宴,比如说软烧大蒜鲢鱼,花鱼头等等。
10.白家高记肥肠粉
白家高记肥肠粉可是一家历史悠久的老店了,据说在清朝时期就扰郑有了,祖传的手艺,口感真的是非常好!

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7. 雅新鱼翅
8. 绿丰花园
9. 上雅铁板烧
10.

麻婆豆腐的来历

麻婆豆腐的由来
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英文名:Mapo Tofu
四川气候湿润,冬天阴冷,用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多,其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。
一碟用猪肉末(或牛羊肉末)加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐,香、浓、辣、软、滑,味道鲜美,深受食客欢迎。
“麻婆豆腐”因何得名?在四川成都流传这样一个传说:
在清代光绪年间,成都万宝酱园一个姓温的掌柜,有一个满脸麻子的女儿,叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后,她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后,巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐,味道辛辣,街坊邻居尝后都认为好吃。于是,两姑嫂把屋子改成食店,前铺后居,以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵,味道又好,生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁,一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后,人们为了纪念她,就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”,沿称至今。
现在,“麻婆豆腐”已成为一道家常菜随处可见,而且漂洋过海,深受国外朋友喜爱。

传说中的麻婆本姓陈,专门以做豆腐为生。清朝同治年间,成都万福桥是商贾聚集之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因此,生意越做越红火。

不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天,一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈老太店中落座,对门豆腐店的老板娘仗着自己年轻又有几分姿色便给这位客人暗送秋波,这位客人一时惊喜便忘了那包牛肉末径自向她门走去,陈老太见此情景心中又气又恼。这时又走进几位客人,他们看餐桌上的牛肉末便说要吃牛肉炒豆腐,陈老太本不想用别人的牛肉末,但客人急需食用,也就把这牛肉末同豆腐一起世轿中做菜给客人吃了,没想到这道菜又香又有味,吃的人越来越多,生意异常热爆、络绎不绝。

对门副食店的老板娘见了又气又眼红,便在顾客面前说陈老太的坏话,骂她是丑八怪,是麻子。陈老太是个心怀大度的人,面对这一切,她不屑一顾,不露声色,下气力做自己的生意,后来,她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐”。后来这个店名声愈来愈大,麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了,使之成为脍炙人口的最著名的豆腐菜肴。

简介
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