新手想开一家泡菜店？有什么好的加盟品牌推荐吗？
推荐湘西姑娘泡菜，他们这个品牌现在加盟门槛不高，而且总部还会给加盟商安排培训，也不用担心什么都不会银者扮。湘西姑娘十多年专注泡菜品牌传承，十多嫌腔年有条不紊的发展、200余家连锁门店，累计技术培训1000余人次，更有锋灶保障！
泡菜店加盟哪个味道好？湘西姑娘泡菜味道怎么样？
湘西姑娘源于湘西民间，采用传统古法结合现代工艺，配以独特方法精心泡制而成，让泡菜拥有属戚孝于自己的特色和口感 ，鲜嫩爽脆、色香斗埋味俱全，口味独特，空仔蚂回味悠长！是目前最受年轻人欢迎的泡菜品牌𰤴
湘西特色美食有哪些
湘西是一个多名族的地区，地处于湘、桂、黔、渝、鄂五地交界，地理位置优越，形成了其独特的饮食文化，美食众多。来到湘西，一定要品尝的是湘西米粉、腊味、烧烤以及湘西外婆菜等。
1、湘西米粉
酸辣是湘西饮食的灵魂，湘西人号称“辣椒当盐，酸菜当饭”配罩，这种风格也融进了“嗦粉”里。
干挑拌粉是湘西的特色，Q弹劲道的圆粉，配上酸辣椒、酸豆角、酸萝卜等各种泡菜，再加上猪脚、肉丝、肥肠等不同种类的盖码，淋上辣椒油，洒上点葱花，一筷子下去挑出的粉上，挂满了配菜，一口吃下一个宇宙。
【推荐店铺】
金沙羊肉鹅肉粉馆(凤凰，人均10元)
当地人很喜欢的一家粉店，只卖早餐，中午之后就不营业了。店里仅售鹅肉粉和羊肉粉，可自主搭配湘西火烧辣子，一大早就深入到当地人的火辣生活中。
慈利米粉老店(张家界，人均15元)
张家界的老字号粉店，口味好，当地人也常光顾的粉链卖弯店。环境一般，小料自取。
2、腊味
腊鱼腊肉是湖南家家必备的菜肴，湘西的腊味品种尤为丰富，火塘上熏出来的腊味香气扑鼻。腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊鹅、腊肠，没有什么肉类是不可以被烟熏腊制的。一块上好的腊肉是肥瘦相间，切开来晶莹剔透的，配上当地的萝卜干一起猛火爆炒，经典的湘菜萝卜干腊肉便出锅了，大概也就需要配个三碗饭吧。
腊肉的好搭档不仅只有萝卜干，春天的蕨菜，冬天的冬笋，甚至一碗简单的新米，都是绝配，山野的香气与封存的肉味交织在一起，成就了彼此。腊肉几乎是每家饭店必备的菜品，随便找一下吃都不会差。
3、烧烤
湘西小串是湖南三大知名烧烤产区之一，与东北老大哥烧烤肩并肩的地位，豪爽重口味中又带着一丝精细(出锅后的那一把小葱是点睛之笔)，不按“串”卖，按“手”卖，有的地方一手5串，有的地方一手10串。湘西烧烤的三宝就是牛油、黄喉和掌中宝。
牛油没有名字上那么腻，是牛胸口，烤得剔透，咬下去油脂在口腔中绽放，那一瞬间，心灵合一。黄喉是川菜火锅中的必备，烤着吃的口感丝毫不比“七上八下”的差，爽脆有嚼劲。掌中宝就是鸡棚闷爪中间的小肉垫，Q爽弹牙，一般烤掌中宝的时候会在串上串一两坨鸡油，烤的时候鸡油渗透进掌中宝香气四溢。
4、湘西外婆菜
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、豆角、酸菜、时令野菜等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成
开泡菜店风险大不大?多久回本?
开泡菜店投资小，利润大，风险小
但开泡菜店前需要了解当地市场的饱和度以及当地人的口味等，否则失败风险会大大增加。
我老婆是湘西的，受到她的影响，我也喜欢上了吃泡菜，不过吃了很多泡菜店，唯独这家泡菜店铺给我留下了深刻的印象，在这里充了两次卡，这家店铺开了一年多了，定价是我吃过泡菜店铺理念最贵的，但这不影响他红火的生意。这家店铺刚开始开的时候因为生意太火了，旁边的店铺还模仿开了一家泡菜店铺，但是没持续多久就倒闭了。今天我下班后来吃，蕨粑都卖完了，为此我也想分析一下这家泡菜店铺成功的关键要素是什么。当然别人能成功不是偶然的，老板肯定是在店铺选址，产品选择，创业营销等方面经过了精心筹划。
1.从店铺的选址来看，这里处在劳动路和芙蓉路的交界处，其实这里的附近的店铺生意不是很好，店面转让的还比较多，但是这家店铺旁边有个公交站，一般客户往往下班后经过这里去坐公交，买东西回家吃还很方便，另外市中心这块职业的年轻女性比较多，这是泡菜店主要的消费者。
2.产品主要以素菜为主，主要搭配了湘西独特的油炸蕨粑，血粑，红薯片，藕片等，这些东西比较受顾客欢迎，同时店铺还增加了主食粉，面等，这也在一定程度上让顾客行成了把泡菜和主食搭配吃的习惯，让泡菜消费属性从低频转向高频。
3.营销创意方面，店铺推出了充值方案，充值100送20，充值200送50的活动的悉培方式增加客户粘性，提高回头客的几率。同时，店铺在设计方面注重品牌推广，包括员工衣服的统一，特色设计，冷藏保存，这些都在向客户传达了专业，新鲜，地道的价值理念。
总结，一家店铺能成功，背后都有成功的要素，当然这既有店铺设计，产品设计的自身的内在因素，同时也有消费场景，店铺选址等外部环境因素，要想复制这种成功必须要深刻理解背后的底层逻辑。泡菜店铺经营看似是一个门槛不高的行业，为什么别人家就能成功。这家店铺关键赢在消费场景和比较优势上。我看到很多把泡菜店铺开到大型商场的没有什么生意，为什么一家开在马路边上的生意火了，很重要的一点就这里给大家提供了一个类似便餐的消费场景，避开在大商场开店的激烈的竞争，通过特色主食让低频转向高频消费，通过充值送钱增强了客户粘性不断行成了店铺的良性循环。别人复制为什么没有成功，主要输在比较优势上，每个环节都比竞争对手做的好一点，优选材扰陆衡料，注意保温，品类丰富，创业设计等等缓做一系列的优势构筑成了消费者心目中的专业