芝士蛋糕好不好吃?,成都芝士蛋糕怎么样

芝士蛋糕好不好吃?

芝士蛋糕好不好吃?

还可以。芝士蛋糕又叫起司蛋糕,轻盈香甜细腻,独特的美味让人越陷越深。做法说难也不难,只要每个步骤注意好,最主要是温度,温度高了很容易就裂了,每个烤箱都有点温差,如果不确定,可以使用确定好温度再做。

材料:

奶油奶酪135g,鸡蛋4个,牛奶65g,黄油40g,20g,13g,细砂糖65g,几滴(2个椭圆形芝士蛋糕敬激睁模具的量)

做法:

1.将奶油奶酪切小块放在盆中,加入牛奶再将盆放在亮岁热水盆里,隔热水打发至顺滑的状态。

2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。

3.离开水浴后,加入蛋黄,搅拌均匀。

4.加入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀,备用。

5.蛋白分三次加入50克细砂糖,打到提起打蛋器的搅拌棒时,蛋白成铅段细腻柔软的三角尖(湿性发泡)。

6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中,充分翻拌均匀。

7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸(方便脱模),将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出气泡。放入烤盘,并在烤盘里倒入热水,烤箱预热后,140℃85分钟左右(上色均匀后可在上面盖一层),取出,放凉后放冰箱冷藏过夜,脱模、切块。

小贴士:

我用的是椭圆形芝士模具,如果用6寸活底模具,需要在模具外面包一层锡箔纸,防止水浸入蛋糕。

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成都哪里的生日蛋糕比较好吃。尺寸最好比较小,两个人吃就够了

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