野生芥菜有几种
野生芥菜有七种，分别是雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱烂陵叶芥菜和水东芥菜；而且荠菜属于1~2年生的草本植物种饥早戚类，喜欢生长在湿润温暖半阴环境下。
荠菜是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，而且还是野菜中的珍品；并且荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用；荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低睁盯血糖。
芥菜的优异种质资源有哪些？
（一）根用芥
1.缺叶大头菜
四川省内江市地方品种。株高49～53cm，开展度72～78cm。叶长椭圆形，最大叶长61cm，宽16cm，深绿色，叶面平滑，无刺毛，蜡粉少，大头羽状全裂，头部叶缘重锯齿，叶柄长17cm。肉质根圆柱形，纵径15cm，横径9.0cm，入土约3.0cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面较光滑，单根鲜重450～500g。肉质根产量37500kg/km左右。
2.小叶大头菜
重庆市大足县地方品种。株高30～35cm，开展度42～48cm。叶椭圆形，最大叶长34cm，宽10cm，绿色，叶面平滑，无刺毛，蜡粉少；叶片上部边缘具细锯齿，下部羽状全裂，裂片3～4对，叶柄长7.0cm。肉质根圆柱形，纵径16cm，横径8.0cm，入土约5.0cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面光滑，单根鲜重450～500g，叶丛较小，经济产量高。肉质根质地致密，含水量低，芥辣味浓，品质好。耐肥，耐寒。肉质根产量30000～37500kg/km。
3.大五缨大头菜
江苏省淮安市地方品种，在淮安等地已栽培多年。株高35cm左右，开展度35～40cm。叶长椭圆形，最大叶长33cm，宽12cm，深绿色，叶面微皱，叶缘具浅缺刻。肉质根圆锥形，纵径12cm，横径10cm，入土约3.0cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面光滑，单根鲜重350g左右。肉质根质地嫩脆，芥辣味浓，皮较薄。耐寒，耐病毒病。肉质根产量34500kg/km左右。
>4.花叶大头菜
云南省昆明市地方品种。株高38～40cm，开展度45～48cm。叶椭圆形，最大叶长38cm，宽13cm，绿色，叶缘全裂。肉质根短圆柱形，纵径10.5cm，横径8.0cm，单根鲜重350～400g，入土3.5cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面粗糙易裂口。肉质根产量37500kg/km左右。
5.科丰1号
华北、华东和华中地区栽培品种。肉质根钝圆锥形，皮青白光滑润泽，商品性佳握或，单个肉质根重1～1.5kg。植株生长势旺，抗病虫、抗逆性强、耐高温、抗霜冻。肉质根产量112500kg/km左右。
作为加工原料的根用芥菜主栽品种和优异品种很多，如上面提到的缺叶大头菜，以及马尾丝大头菜、马脚杆大头菜等均为加工品“内江大头菜”的原料主栽品种；加工品“成都大头菜”则主要以荷包大头菜、青叶大头菜等品种为原料；津市凤尾菜的腌渍加工品亦称“津市凤世逗尾菜”
荠菜有几种
有两种，板叶荠菜和散叶荠菜。
一、板叶荠菜
1、板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
2、该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，一般用于秋季栽培。
二、散叶荠菜
1、散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、荠菜、碎叶头等。
2、植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
3、该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
扩展资料：
一、不能和芥菜一起吃吃食物
1、鲫鱼
二者都是非常营养的食物，但是一起吃却对人体有害。这是由于芥菜通常被做成腌菜，盐分过高，与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，进而引发水肿。
2、醋
烹饪芥菜的时候，不宜加醋，会破坏芥菜孝凳中的一些有益物质，造成营养流失。
3、山竹
吃芥菜的时候，注意不能同时衡梁吃山竹，避免引起身体不适感。
二、不宜吃芥菜的人群
1、热性疾病患者
比如热性患者、疮疖、目疾、、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。
2、高血压要少食
患有高血压、血管硬化等等的这一巧拦旅类患者，要注意不能大量的摄入，应控制食用量。
参考资料来源：
与荠菜相似的野菜 关于荠菜的其他介绍
与荠菜相似的野菜有许多，比如：1、马齿苋。2、蕨菜。3、芦蒿。4、卖誉纯鱼腥草。荠菜是最常见的野菜之一，也叫做棕子菜、鸡心菜，与荠菜相似的野菜也有许多。关于“与荠菜相似的野菜”的具体介绍，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
与荠虚侍菜相似的野菜有哪些
1、马齿苋
马齿苋是石竹目马齿苋科一年生草本植物，在中国南北各地均有生产，花期为5—8月，是田间常见的杂草。
2、蕨菜
蕨中咐菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，主要产于中国的长江流域及以北地区，在世界其他热带及温带地区也有分布。
3、芦蒿
芦蒿是菊科蒿属植物，主要分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地，生长于山坡、路旁以及荒地等地。
4、鱼腥草
鱼腥草是三白草科蕺菜属植物，为中国药典收录的草药，常生长于湖边、河边或长期积水的路边。
关于荠菜的其他介绍
荠菜是十字花科荠属植物，多生长在山坡、田边、道路旁边，清炒和炖汤是较为常见的食用方法。