卤肉生意怎么样 卤肉生意前景如何
卤肉生意看谁做呢，任何行业都有好有坏，不过卤肉生意整体来说目前比较火爆，因为这个投资小，而且现在也比较成熟，主要是利润比较高，利润高的原因是投资小，房源塌顷租少，人工少，这样的话基本开起来没太大压力，而且很多人从开始慢慢做，做好都能坚持下来，生意稳步提升，就比较好衫亮了！这是个比较相对来说稳定一些的生意，很多开这个店都是奔着长久，而不雹陆是开一两年。
还是那句话，生意看人做呢，任何生意都有好有坏。
卖卤肉熟食的利润有多大？
卖卤肉熟食的利润还是比较大的，一般来说在百分之三十五左右的，利润还是挺可观的，但是也比较辛苦的。
想开一家卤肉饭店，现在市场好做吗？
现在市场还可以的啊，卤肉饭是属于中式快餐类闷答别的，而中式快餐的受众非常广。但是做生意还需要旁罩答经营、技术、管理等才能做好，所以如果你没做过餐饮的话，还是选择一个好品牌加盟，外婆屯卤肉饭，经营、技术、管理、财务都运慧会教给加盟商，考虑下。
有些市场上卖的卤牛肉40元一斤，是真牛肉吗？有何依据吗？
去正规店铺会买的真的，不过多半都有些猫腻。
所有在尘旦家做过腌牛肉的朋友都知道，牛肉腌制后收缩非常严重，因为生牛肉中的水分会被热量挤出，脂肪也会溶入腌制液中。一般来说，一斤牛肉可以生产出62种左右的派让扰熟牛肉，也就是说，加上和配料成本后，一斤腌牛肉的价格要比生牛肉的价格高出很多，但我们有时在一些熟食摊或超市看到非常便宜的卤牛肉，有时价格是甚至比生牛肉还便宜。
但有时候，40元滑盯一斤的真卤牛肉其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太激烈了。打价格战！但只买错不卖错！鲜冻牛肉批发价在16至18斤之间。一般来说，两斤卤水和一斤卤水，如果按正常条件计算的话！，40纯粹是为了吸引客流。
但是对于商人来说还有很多其他的方法。他们中的一些人可以用更少的热量从一斤卤水中提炼出六两。另一些则是将盐水浸泡在成品盐水牛肉中以增加体重。最简单的方法是叫它“手和脚”。最后，他们买了48到50斤卖掉了。
还有一些商家使用的牛肉即将过期，所以这种牛肉的价格一般都很低，所以我们很多人都不知道这些。当牛肉在饭前供应时，商家会有一个便宜的价格，然后以这样一个相对便宜的价格出售。同时，一些企业会同时使用，一些人会用一些家庭的牛肉来制作。做腌牛肉，商家可以赚很多钱。商家可以在低价的或鸭胸肉中添加一些添加剂，这样商家就可以用假冒的方式销售。