成都有多种美食，为何火锅能异军突起成为成都的招牌之一？
成都不但是一个经济发达的城市，也是一个很受游客欢迎的岩棚旅游城市，成都整体城市规划较好，给人的感觉非常舒适，并且在成都市内都有很多的旅游景点，最关键的是成都的美食让大家流连忘返。成都的美食多种多样，对于各个人群都能够使用，其实并不做兄是以麻辣为主，而之所以在众多美食当中，四川的火锅能够从所有的美食当中，成为最受欢迎的一个招牌，还是由于火锅的多样性。
其实在纯枣袭整个中国来看火锅，是一个非常受食客们欢迎的一种美食，在北京有出名的铜火锅，讲究的是传热坏肉的鲜美，下锅之后快速捞出品尝那种原生原味。而在云南也有一种独特的菌子火锅全都是以蘑菇为主，所品尝的是那种独特的山鲜。当然所有的火锅都没有四川火锅味道的这种浓郁以及品种的多样化，拒不完全统计在四川所有的火锅品种当中，就高达几百种，而且火锅当中的底料几十种上百种不等，可以完全满足食客的味蕾。
任何的食材，在四川的火锅当中涮煮都是一种独特的味道，更是一种完美的结合，而且现在的年轻人大多数喜欢吃这种辛辣的口味，自然而然的也将四川火锅捧到了一个居高不下的位置。很多人觉得重庆火锅最有知名度，其实川渝两者并不分家，两者是共有的存在。
在火锅的发展基础之下，在最近这些年在全国各地又出现了一个串串的美食，这也是成都的一个比较有特色的小吃之一，这种串串就是将食物穿在木串上，然后放在火锅底料当中涮煮，其实和火锅本身也是融为一体。在我们东北这个地方，最近这一两年串串店非常的火爆，基本上都是需要提前预定才能够排到位置，归根结底还是大家对于火锅的热爱。
成都美食的味道有什么特点
1、口味丰富：成都美食味特别散迟启多是其他地方所不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。
2、种类丰富：成都美食是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外还有一个与外地美食不同的地方，就是美食还包括一些肉类食品，如“麻婆豆腐”“夫妻肺片”“廖记棒棒鸡”“怪味兔”“软烧鸭子”“小笼蒸牛肉”等，这又是成都美食的一大特点。
成都美食推荐：
1、麻辣火锅：麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头冲如好。
2、串串：串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一旦明种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。
成都美食特点
成都小吃
成都—–四川省的省会，成都历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的凳手渗美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”因此得名成都。五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都“四十里为锦绣”，故成都又被称为芙蓉城，简称“蓉城”。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一,”。2001年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。
这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。
小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制薯昌成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。不过请您记住，它可不是龙姓开设。创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦！许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜！郭汤圆的馅加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。嗯，还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜
成都有哪些值得一去的餐馆？为什么呢？
赵雷的一首《成都》让成都这座城市火遍了大江南北，大家在歌声中越来越对成都这所城市充满了向往，都想去成都的街头走一走，哪并去尝一尝当地的美食。对于四川成都的人来说，平时的口味就是偏辣的，而且特别喜欢吃火锅，所以到了成都之后必须要吃一吃火锅，在成都旅游的话比较值得一去的餐馆就是吴铭怀旧火锅、大味火锅。
一、吴铭怀旧火锅
这个火锅店在成都已经是有14年的历史了，主要打的就是怀旧这个慎岁主题，现在的全国已经有了140多家分店，这个火锅的发源地就是成都，所以去了成都之后肯定要吃一个正宗的怀旧的火锅。这个火锅店店里面的装修风格和老上海的感觉特别像，有一种民国的感觉，店里面的菜品都是非常新鲜的，从厨房出来之后都是直接放在冒冷气的保鲜柜里面，里面有上等的雪花肥牛，肥瘦相间，而且用量特别足，而且里面的装修风格非常的别具一格，有旗袍馆，胭脂管和洋行等等，仿佛穿越到了民国时期。
二、大味火锅
如果一家火锅店不够满足的话，大家一定要去这家大味火锅，因为大味火锅使用的是四川川西的居民的那种装修风格，和生态园林相结合，在这里吃火锅仿佛直接在大自然中吃火锅，有特别浓厚的文化特色。这家火锅店的锅底是非常地道的牛油，味道非常的厚重，而且吃完之后还有鱼香可以回味菜品，都非常注重养生，都是原生态的菜品，虽然吃火锅，但是非常追求养生。这家店的麻辣牛肉也是非常有嚼劲，吃下去之后不仅有一种非常麻的感觉，而且有一股孜然味儿，喜欢吃火锅的人到了四川之后，这家店也李孝迹是非去不可。