四川冰粉的做法与配方
四川冰粉是用什么原料做的？
四川冰粉需要的原料有冰粉、白芝麻、 红糖、 枸杞、 花生、 热水。
下面是制作四川冰粉的具体制作方法：
一、烧上开水，要求90度，加入适量的冰粉。
二、搅拌均匀，冰箱里冻至两个小时以上，拿刀划成小块，放入碗中。
三、用搅拌器将炒熟的花生切成花生碎。
四、将枸杞用温水泡开,加入炒熟的芝麻。
五、加入已经融化好的红糖水。
六、红糖冰粉的做法步骤77.加入花生碎和芝麻枸杞，就可以上桌了.
冰粉怎样做
制作冰粉的过程如下:
材料:冰粉50克，清水2000毫升。
辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。
1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。
2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。
4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。
做冰粉怎么做的
正宗的冰粉是怎样制作的
1、准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。
2、浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。
3、准备5克石灰，用水稀释，搅拌均匀，用纱布将石灰水过滤。
4、石灰水均匀倒入冰粉中，均匀搅拌，静置2小时。
5、准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水。
6、准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。
7、成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。
小贴士
手搓冰粉是最传统最古老的做法，只有冰粉和红糖。后来花样慢慢多了，品种也多了。在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，也是很好吃的。除此以外，如果是用冰粉粉做，还可以选择不同味道的冰粉粉，有果味的、白糖的、三鲜的等。红糖味的，也就成了经典的基础版的了。