糖油果子做法和配方是什么？
你好，很高兴回答你的问题。糖油果子的做法和配方是怎样的？我的回答是：糖油果子是四川成都的一种 美食 ，也是当地的一种名小吃。它的制作方法不难，但是对火候的要求很高。特别是炒糖色时，如果不小心就会炒糊，这样制作出成品后就会有苦味。
糖油果子是由糯米粉为主要原料，兑水拌匀，用手搓成面团，然后取适量的面团搓成小汤圆状，最后在有红糖的油锅中煎炸制作而成。成品外脆里软，香甜可口，所以受到很多朋友的喜爱。特别是一些外地游客，来成都 旅游 时都会尝尝这道 美食 。
【糖油果子】
需要食材 ：
主料：糯米粉120克
配料：红糖35克、白糖20克、熟芝麻适量、食用油较多、温水适量
——开始制作——
步骤1、把糯米粉倒入盆中，加入白糖，兑温水搅拌后，用手揉成面团。醒面10分钟。
步骤2、把纱布弄湿，然后拧干铺好，取适量面粉揉成一个小汤圆状放在纱布上。
步骤3:锅中倒入较多植物油，小火把红糖放入锅中炒化，然后会有一些糖浮在油面上，待全部浮出时关火。
步骤4:然后待油冷却后，红糖会沉下去，然后把小面团放入锅中，开小火慢慢煎炸。油热后，红糖又浮上来后，轻轻推动小面团让红糖均匀地裹在面团上。
步骤5:直到把面团炸脆，面团上有糖色时就可以取出了，趁热撒上熟芝麻，用竹签穿起就制作完成了。
（1）糯米面中加入白糖可以使面粉有底味，在食用时，外脆里甜。
（2）用水洗潮纱布是为了防止粘连。
（3）炒糖时一定要小火，火大容易糊哟！
（4）食用时趁热吃口感才酥脆。
糖油果子外脆里软，并有红糖的糖香和芝麻的香味，在食用时别提多美味了。我们不用去成都，也不用在街头走一走，在家里一样也可以制作出美味的糖油果子。 自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
糖油果子做法和配方是什么？糖油果子是成都传统市井小吃，成都人对糖油果子有着特殊的情怀，儿时起每年的灯会、庙会、花会到各种 美食 节，在到大街小巷，学校门口都有糖油果子的出现。现在的糖油果子成了这座城市的网红小吃，我也亲身经历了糖油果子3分一串，到现在5元一串的代年。
其实糖油果子的材料和做法都不复杂，我听老辈们说起，以
成都好吃的小吃都有哪些
一：三合泥
三合泥是四川成都的传统风味小吃，以前在成都很多地方都能买到，但是如今已经渐渐绝迹于都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黄豆为主料精心制作而成的甜点，虽然看起来不好看，但是口感柔滑软糯、酥香油润，别具特色。在锦里还能见到这种手艺，还能买到地道的老味道。
二：糖油果子
糖油果子是四川成都的传统小吃，是用糯米、红糖和芝麻为主料，先油炸，再裹上白芝麻，最后用竹签串起来即可。看起来色泽黄亮，吃起来外酥里糯、香甜可口。
三：三大炮
三大炮在成都美食里算是名气很响亮的一个，因为在制作的过程中会发出“当、当、当”的声音，所以取名三大炮。吃起来香甜可口、不腻不粘。不过由于成都的高速发展，制作三大炮的这门手艺日渐衰落，现在能买到正宗三大炮的只有文殊坊和锦里这两个地方了，其他很多地方只有在每年举行一些大型活动时才能买到。
四：油茶
四川的这个油茶和北方人喝的油茶可不是一个东西，四川油茶是用黄豆和大米为原料制作出来的可以当早餐的小吃，麻辣鲜香。
五：钵钵鸡
钵钵鸡是成都的传统名小吃，是把煮好的鸡肉用竹签串起来，然后放进调好料汁的“钵钵”里，吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，被成都人命名为优质名小吃。钵钵鸡是每一位来到成都的外地游客都忍不住要品尝的美食。
六：冰粉
冰粉是四川农村人夏天最喜欢吃的小吃，是用一种植物的种子经过反复搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的时候加上一点红糖，清凉、冰爽，大人小孩都很爱吃。
七：冒菜
冒菜是成都的特色美食之一，是把各类食材放在调好的汤里煮熟，然后配上调料一起吃。也有人说冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，但是其实冒菜和火锅还是有区别的，冒菜的汤是可以直接喝的，而火锅的锅底一般是不会有人直接喝的。
八：张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中的特产，因为这种牛肉表面墨黑内心红亮，很像张飞的形象，所以就称为张飞牛肉。吃起来不干、不软、不硬、越嚼越香，是四川省级天府旅游美食。正宗的张飞牛肉还真不是什么地方都能买到的，而锦里美食街里吃到的张飞牛肉味道实属地道。
九：狮子糕
狮子糕是四川西充地区的传统美食，是选用西充独有的白沙糯米，配上蜂蜜、绵糖、芝麻、鸡蛋等多种食材一起精心制作而成，吃起来香甜酥脆