糖油果子做法和配方是什么?,成都小吃糖油果子

糖油果子做法和配方是什么?

你好,很高兴回答你的问题。糖油果子的做法和配方是怎样的?我的回答是:糖油果子是四川成都的一种 美食 ,也是当地的一种名小吃。它的制作方法不难,但是对火候的要求很高。特别是炒糖色时,如果不小心就会炒糊,这样制作出成品后就会有苦味。

糖油果子是由糯米粉为主要原料,兑水拌匀,用手搓成面团,然后取适量的面团搓成小汤圆状,最后在有红糖的油锅中煎炸制作而成。成品外脆里软,香甜可口,所以受到很多朋友的喜爱。特别是一些外地游客,来成都 旅游 时都会尝尝这道 美食 。

【糖油果子】

需要食材 :

主料:糯米粉120克

配料:红糖35克、白糖20克、熟芝麻适量、食用油较多、温水适量

——开始制作——

步骤1、把糯米粉倒入盆中,加入白糖,兑温水搅拌后,用手揉成面团。醒面10分钟。

步骤2、把纱布弄湿,然后拧干铺好,取适量面粉揉成一个小汤圆状放在纱布上。

步骤3:锅中倒入较多植物油,小火把红糖放入锅中炒化,然后会有一些糖浮在油面上,待全部浮出时关火。

步骤4:然后待油冷却后,红糖会沉下去,然后把小面团放入锅中,开小火慢慢煎炸。油热后,红糖又浮上来后,轻轻推动小面团让红糖均匀地裹在面团上。

步骤5:直到把面团炸脆,面团上有糖色时就可以取出了,趁热撒上熟芝麻,用竹签穿起就制作完成了。

(1)糯米面中加入白糖可以使面粉有底味,在食用时,外脆里甜。

(2)用水洗潮纱布是为了防止粘连。

(3)炒糖时一定要小火,火大容易糊哟!

(4)食用时趁热吃口感才酥脆。

糖油果子外脆里软,并有红糖的糖香和芝麻的香味,在食用时别提多美味了。我们不用去成都,也不用在街头走一走,在家里一样也可以制作出美味的糖油果子。 自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!

糖油果子做法和配方是什么?糖油果子是成都传统市井小吃,成都人对糖油果子有着特殊的情怀,儿时起每年的灯会、庙会、花会到各种 美食 节,在到大街小巷,学校门口都有糖油果子的出现。现在的糖油果子成了这座城市的网红小吃,我也亲身经历了糖油果子3分一串,到现在5元一串的代年。

其实糖油果子的材料和做法都不复杂,我听老辈们说起,以

成都好吃的小吃都有哪些

一:三合泥
三合泥是四川成都的传统风味小吃,以前在成都很多地方都能买到,但是如今已经渐渐绝迹于都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黄豆为主料精心制作而成的甜点,虽然看起来不好看,但是口感柔滑软糯、酥香油润,别具特色。在锦里还能见到这种手艺,还能买到地道的老味道。

二:糖油果子
糖油果子是四川成都的传统小吃,是用糯米、红糖和芝麻为主料,先油炸,再裹上白芝麻,最后用竹签串起来即可。看起来色泽黄亮,吃起来外酥里糯、香甜可口。

三:三大炮
三大炮在成都美食里算是名气很响亮的一个,因为在制作的过程中会发出“当、当、当”的声音,所以取名三大炮。吃起来香甜可口、不腻不粘。不过由于成都的高速发展,制作三大炮的这门手艺日渐衰落,现在能买到正宗三大炮的只有文殊坊和锦里这两个地方了,其他很多地方只有在每年举行一些大型活动时才能买到。

四:油茶
四川的这个油茶和北方人喝的油茶可不是一个东西,四川油茶是用黄豆和大米为原料制作出来的可以当早餐的小吃,麻辣鲜香。

五:钵钵鸡
钵钵鸡是成都的传统名小吃,是把煮好的鸡肉用竹签串起来,然后放进调好料汁的“钵钵”里,吃起来皮脆肉嫩,麻辣鲜香,被成都人命名为优质名小吃。钵钵鸡是每一位来到成都的外地游客都忍不住要品尝的美食。

六:冰粉
冰粉是四川农村人夏天最喜欢吃的小吃,是用一种植物的种子经过反复搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的时候加上一点红糖,清凉、冰爽,大人小孩都很爱吃。

七:冒菜
冒菜是成都的特色美食之一,是把各类食材放在调好的汤里煮熟,然后配上调料一起吃。也有人说冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜,但是其实冒菜和火锅还是有区别的,冒菜的汤是可以直接喝的,而火锅的锅底一般是不会有人直接喝的。

八:张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中的特产,因为这种牛肉表面墨黑内心红亮,很像张飞的形象,所以就称为张飞牛肉。吃起来不干、不软、不硬、越嚼越香,是四川省级天府旅游美食。正宗的张飞牛肉还真不是什么地方都能买到的,而锦里美食街里吃到的张飞牛肉味道实属地道。

九:狮子糕
狮子糕是四川西充地区的传统美食,是选用西充独有的白沙糯米,配上蜂蜜、绵糖、芝麻、鸡蛋等多种食材一起精心制作而成,吃起来香甜酥脆

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