“脏摊儿”才是真美味，成都胡同里藏着哪些人间美味？
成都胡同里藏着哪些美味？
说实话，我每去到一个地方，还真喜欢找“脏摊儿”。
在我看来，每个地方的风土人情不外呼就是当地人的衣食住行，
但是一些有名的酒楼饭店，往往都已经因为游人的关系，变得带着那么些同化和“进步”了。
要品味最地道的吃食，我就喜欢打听一些当地人爱去常去的摊儿，总觉得那里才是最原汁原味的日子。
成都的美食很多，犄角旮旯里的更是不能忽略。
建设路81号21栋三单元一楼的干海椒抄手，那是我爱的一个人间美味。
有纯猪肉馅儿的，也有蟹子虾仁馅儿的。
我特别钟情蟹子虾仁，一只完整的虾仁，鲜香Q弹，吃到嘴里，舌尖滚动的蟹子被一下咬开，就感觉整个世界一下子在你嘴里爆开。
太喜欢这种感觉了。
猪肉馅儿的也不错，仔细打过的猪肉紧致味美，被包裹进饺子皮里，也是一口天堂的感觉。
这里的锅盔也很好吃，有夹菜的，也有混糖的。
夹菜的严太婆锅盔，牛肉锅盔和猪肉锅盔是最受欢迎的，这家小店每天要卖掉2000多个锅盔，是远近闻名的小店。
邱二哥的甜口锅盔，热乎乎的拿在手里，还有焦糖的香味，撕开了，爆出里面的红糖浆，真的是我最喜欢的成都美味之一。
成都胡同里的美食太多，真的是要好好吃个遍，没有一段时间的吃不完的。
其实“胡同”不过是人们日常生活的常吃常来的地方的一个叫法，只要好吃，哪儿人都不少。
成都最牛干海椒抄手做法
成都最牛干海椒抄手做法
1.新鲜肉馅一小碗
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可