成都的美食小吃有哪些？
说到这个小吃，成都的绝对是首屈一指，大街小巷到处都是各式各样，地地道道的小吃，保证你吃了还想再吃，根本停不下来。
担担面
担担面是成都的著名小吃，它源于卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面—担担面—，自古流传，就成了一它是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜，根据口味的不同，你可以自行添加肉粒，牛肉末，以及其他配菜。纯手工擀制，嚼劲十足，咸香微辣，香气怡人。
推荐：西月城谭豆花是你吃面的首选，招牌大气一眼就能看到，进店就能看到菜单，透过玻璃格挡能看到，厨师师傅用心的制作，更是加分不少，店面虽然不大，但是干净敞亮。
棒棒鸡
棒棒鸡是成都特有的一道凉菜，但是也可以当作小吃，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，棒棒鸡的味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。可谓是尝尽人间的酸甜苦辣啊，尤其是棒棒鸡里面独特地“拌味汁”，以至于吃完鸡之后，都舍不得把汁倒掉，一定要把汁也要喝完。
推荐：廖记棒棒鸡(红星路店)这一家棒棒鸡在成都是出了名的，味道也非常正宗，建议来这里吃是最好不过的了。
白家肥肠粉
推荐：位于马鞍北路18号（玉龙火锅旁，花舞汇旁）的甘记肥肠粉是吃粉的不二之选，店里没什么装修，普普通通，带着些许的市井味道，这个传承已久的老馆子，每天都人声鼎沸。他这里的肥肠粉选用红薯粉作为主食，其配料是肥肠加一些小青菜，还有少许的花生和芝麻。
肥肠是当地独自研制的配方鲁出来的，肥肠处理的非常好，干净而且肥而不腻。汤汁也是独特配方。将肥肠送入嘴中，香气和肥肠独特的味道瞬间在嘴里炸开，味觉瞬间被唤醒，感受这美妙的味道，吃完后，再把汤喝完，那感觉用成都话说就是“巴适得很”。
廖排骨
廖排骨与其他地方有着很大不同之处就是采用廖氏祖传卤味秘方卤制而成，其所制的排骨味道鲜美，色香俱全，骨肉分离，肉感极佳，将排骨的口感发挥到了极致。
推荐：青羊区草市街的廖排骨尤为好吃，本地人几乎都是在这里吃的。
龙抄手
龙抄手其实是成都人对混沌的另一个叫法，大多数地方吃汤煮的混沌，而善于创新的成都人，发明了混沌的这一新吃法，为了将炒出来的汤汁融入到混沌里面而且皮还不会烂，这里的混沌几乎都是手擀面皮，保持了面的劲道，以及汤汁和馅的完美融合，总的来说，它的特
你知道成都抄手是怎么得名的吗？
就象天津人吃包子不一定非要吃“狗不理”，北京人吃烤鸭不一定非要吃“全聚德”一样，其实成都人吃抄手也是店铺繁多、口味各有不同。但话说回来，到天津的外地人没吃过狗不理总会留有些许遗憾，而到北京的游客如果没吃一次全聚德的烤鸭那也是有点可惜此行了。
所以，到了成都，吃完街边小店各式各样的小吃后，必须去正宗的“龙抄手”去朝圣一下，才不失为做一个吃货。
在北方叫馄饨的食品为什么到了四川，一变成了“抄手”呢？听好吃嘴慢慢道来，馄饨包的时候，中间的面皮儿要捏紧，两头的要抄起来一拢，所以这一捏一抄，随性就给馄饨起了个“抄手”这样形象生动的名字。
至于龙抄手的名字是怎么个典故呢？有很多外来吃货肯定是因为这个抄手是成都最著名、最正宗、最鲜香的抄手，所以被喻为“龙抄手”，以显示其尊贵的身份。其实，才不是这样的！成都的龙抄手店到现在已经有60多年的历史了。最早在1941年，龙抄手店是开在成都的悦来场，20世纪50年代初的时候迁到了新集场，60年代后又迁到了成都最繁华、兴隆的商业街——春熙路，也就是现在总店的地址。
据说，龙抄手的创办人叫张光武，他和好友最早是要将这个抄手店开在浓花茶园里面，因为茶园的名字里面有一个“浓”字，他们就决定借用这个字来给新店里的抄手取名，后来又因为四川方言中的“浓”字发音与“龙”字很相近，于是就采用了“龙抄手”这个名字，有吉祥、兴隆、富贵的义韵。而就是这样，代代相传，几十年过去了，龙抄手成了全国人都知晓的著名小吃。
成都的小吃多，抄手店也很多，所以龙抄手能在众多的抄手店中力拔头筹也是有自己一套看本事的，而“汤清馅细”就是这套本事中的核心要诀。清汤的抄手，清清彻透亮；而红油抄手，汤是鲜亮纯净。龙抄手的面皮很薄，在汤里面显得细腻飘柔，据说这是因为在和面的时候加了适量的鸡蛋，所以使面皮有韧劲儿、有嚼头、不乱汤还细腻、柔滑。再说“馅细”，龙抄手里的馅都是用纯猪肉加水制成的水打馅，所以吃起来鲜嫩爽滑，不腻不油。在龙抄手除了清汤、红油两种传统的口味，还有炖鸡、海鲜、酸辣等多种口味的汤料。
春熙路的龙抄手店里，除了抄手之外还有些四川的小吃，也有川菜，所以不管是初到成都尝个新鲜，还是逛春熙路乏了进来歇歇脚，或是好吃嘴解解馋都是不错的选择。
相关店家：
春熙路店，成都锦江区春熙路南段6-8号；
一环路店，成都成华建设路52号；
浣花店，成都青羊区浣花北路9号附3号；
华兴正街店，
成都的龙抄手是否真的名副其实？
龙抄手怎么说呢，虽然味道还可以，但总感受同想象中的有些差异，但口感还是最不错的，烫挺好喝，香味浓郁，喝过以后有种口齿留香的感受。现在曾经有店大欺客的感受了。
辣么甚么是龙抄手呢？龙抄手是成都市闻名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的经历了。龙抄手，朔方多称为馄饨（亦作混沌），山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。
相信许多外省的游客，初到成都，都邑迫不及待地按照攻略一个一个地吃那些成都名小吃。但其实，春熙路，宽窄巷子的小吃，现在几乎曾经全都是卖给游客的了，当地人几乎都不会吃。龙抄手申明在外，但其实最近几年的发展差未几曾经让他丢失素心了。
位于春熙路的总店，每天人流量超级大，都是爆满，以是包含龙抄手在内的各种小吃，都是快餐的模式，在塑料碗里一次煮几十碗端上来，看上去很不用心，也很廉价。龙抄手内部的东西普通外地人吃的较多，许多人是抱着名店的牌子试试鲜。但成都人普通是不会到内部去吃的哟，那边贵不说，还不咋个好吃哈。