豆汤饭的做法和配料,成都豆汤饭

豆汤饭的做法和配料

1. 备齐所需食材,肉切丝备用。
2. 锅热放油烧至五成热时下肉丝炒至变色。
3. 放入毛豆翻炒片刻。
4. 加水烧开。
5. 倒入米饭煮1分钟左右,放适量盐和味精即可。
6. 捞入碗中,上桌。

正宗成都豆汤饭的制作方法是什么?

如何制作网上搜索一大堆,我在这里回答一下最基本的,豆汤饭的主料“豆”是干的“白豌豆”,不是“黄豆”这一点请谨记。呵呵!

正宗成都豆汤饭的制作方法是什么?

我要详细制作过程,谢谢高手咯

倒入米饭,然后加三大腕水,烧开后,转小火,

将肉、菜等什么的,统统切成丁,备用。

再找一个铁锅,略加些油,油热后,倒入肉丁炒,出香味后,加入豆子,继续炒,待豆子颜色变青时,加点热水略滚。等豆子酥软,一股脑儿倒进饭锅中,搅匀,加入咸菜、青菜,滚一、两分钟,加盐,鸡精调味,即可。

[要点] 肉丁不要多,多了就不是豆汤饭了;蔬菜宁生勿过,保持颜色为第一要务;调味宁淡勿咸,吃口重的,就餐时,可以加辣酱;煮泡饭不要煮成粥。

豆汤饭的介绍

成都传统小吃。成都著名的老字号豆汤饭馆子有温记府庙豆汤饭馆,七十一号豆汤饭(青石桥店、总府路店、世贸店)。

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