钟水饺是哪个地方的美食？
钟饺子是成都著名的小吃之一，据说1893年，旅行推销员钟协生在成都荔枝巷开了一家经营纸杯蛋糕的小店。因其选材优良，调味料优良，被顾客誉为“中水合页”，因其在调味料中使用红油，“荔枝巷红油水合页”之名也颇受欢迎。四川著名小吃“仲饺”其实是红油饺，“仲饺不同于北方的饺子。从馅料上看，钟松饼馅是纯肉，不含蔬菜，皮也比普通松饼皮细得多。
仲饺始于光绪十九年。其创始人钟少白原名谢森茂。1931年，他开始挂出“荔枝巷钟水饺”的招牌，以其独特的风味享誉海内外，是成都著名的小吃，钟水饺肉质丰满，没有其他新鲜蔬菜，具有皮薄（十个饺子只有50克）、配料精细（上粉、下料）的特点，精选去筋去皮猪肉，肉馅嫩（均取决于加工过程中的温度和湿度，以及肉馅的敏感性），鲜味（均取决于辅料、红油和原汤）。
把生姜掰开，扎好洋葱，蘸在水里，用法卡背打猪去筋，然后用刀切细，放在碗里，加入葱汁、味精、胡椒粉、盐、鸡蛋的姜汁，搅拌均匀。加入姜汁汁溶液多次，继续搅拌，把各种原料都融合在一起，再加入麻油搅拌成粘稠状，形成馅心。我几乎每月吃一次中水纸杯糕。我在省里上学的时候，每次回家至少吃一次。虽然中水曲奇刀比以前不稳定了许多，有时皮很粘，有时肉不紧，但它仍然是世界上最好的曲奇，特别是中水饺子，有着一个超过公元前十年的故事和几代人的记忆，其美味的核心不仅是猪的肉和皮的细，还有所谓的“川菜之魂”双酱油和白胡椒
钟水饺和北方水饺的主要区别是，它们都是猪肉馅的，没有其他新鲜的菜肴。用特制的红油，微甜微咸，辛辣，风味独特。钟水饺皮细（仅50克至10个），料细（上等面粉，精选去筋去皮猪肉），天牛肉馅（加工过程中一切取决于温度和湿度，肉馅柔软，有渣）
成都地道美食在哪里
成都的地道美食在锦里和宽窄巷子，这里什么样的成都美食都能品尝到！
成都最正宗的名小吃有哪些？在什么地方能品尝到？
十大成都必吃小吃:
1、龙抄手 代表餐厅：龙抄手(春熙路店)
2、豆花 代表餐厅：小谭豆花（西月城街店）
3、担担面 代表餐厅：洞子口张老二凉粉
4、钟水饺 代表餐厅：钟水饺(武侯店)
5、串串香 代表餐厅：康二姐串串香(中道街店)
6、三大炮 代表餐厅：李长清三大炮(锦里店)
7、兔头 代表餐厅:王妈手撕烤兔(玉林店)
8、肥肠粉 代表餐厅：梁记肥肠粉
9、夫妻肺片 代表餐厅：陈麻婆豆腐(骡马市店)
10、冒菜 代表餐厅：无名冒菜
国庆节想去成都吃小吃，有啥推荐的么？
推荐十款成都小吃、
一：担担面
担担面是四川成都的传统面食小吃，面条细而薄，卤汁酥而香，咸鲜微辣，香气扑鼻。都说“剃头的挑子一头热”，最早的担担面的挑子也是如此，一头是煤球炉子和热水锅，一头就是碗筷、调料和面条。这也是担担面名字的由来。来到成都一定要吃上一碗担担面，正宗的担担面都是用小碗装的，量虽少但质精，红油卧底，配上脆脆的花生米和酱料，简直无法用言语来形容它的美味。

二：棒棒鸡
棒棒鸡属于成都的一道特色凉菜，但是也可以作为小吃。是选用正宗汉阳鸡，煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后，再配上独特配方的料汁一起食用。棒棒鸡的口味很多，有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多种口味，是成都熟食里的典型代表。

三：廖排骨
廖排骨是成都传统名小吃之一，也是全国著名的卤食品牌。廖排骨至今已经有三十多年的经营历史，一直深受当地人和很多外地游客的喜爱。一边逛着成都的大街小巷，一边啃着鲜香味美的廖排骨，幸福不就是这么简简单单吗。

四：龙抄手
龙抄手是成都著名的传统小吃，抄手也是四川人对混沌的特殊叫法。如果光看名字还以为是跟龙有关系，其实不是，而是龙抄手的创始人和几个朋友当时在“浓花茶园”商议开抄手店，在想店名时借用了“浓花茶园”的“浓”字，用谐音“龙”为名号，寓意龙腾虎跃的意思。早在1995年时，龙抄手被授予“中华老字号”的称号。

五：钟水饺
钟水饺在最早是叫“水角”，是成都的地方传统小吃。钟水饺的特点是使用的全部猪肉馅，不加任何其他鲜菜，上桌时淋上特制的红油，具有皮薄、馅嫩、味鲜等特色。每年来到成都旅游的游客，很多人都会选择来吃一碗正宗的钟水饺。2016年，成都钟水饺还被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。

六：查渣面
查渣面在四川又叫羊马查渣面，是成都市羊马镇的著名小吃。查渣面的吃法和成都其他面食的吃法不同，成都大多面食一般是用肉汤浇淋，而查渣面是用红油海椒、豆油、骨头汤等为调料配制而成。不仅面汤香辣可口，而且吃完以后嘴里还留香。

七：冰粉
冰粉最早是起源于云南和贵州地区，后来才被传入四川，现在在成都地区特别流行，是夏天里非常火热的一道小吃。冰粉口感滑爽、味道鲜美，而且价格也很实惠，所以受到很多人的喜爱。冰粉的种类很多，类似我们吃的沙拉，配料可以自己搭配，有水果冰粉