成都小吃 美食 论坛 美食DIY
想晓得咋个全面的了解成都美食还有DIY的美食
1，多看四川卫视的（吃八方）节目
2，多看成都卫视的饮食节目，有很多介绍好吃的
3，和朋友到处游走，自己挖掘好吃的东西，你只要看店面干净，里面人很多，拿说明这家店还是很符合大众的口味。
家常菜做法
我妈妈过节那，我没做过菜，想给她个惊喜，准备做菜，我妈妈喜欢吃辣，不喜欢吃有味精的菜那。。。。有点心….菜的教程最好有图片列出菜谱我会加分
椒盐蒜蓉基围虾
用料： 新鲜基围虾1斤、蒜、老姜、葱、青、红辣椒、椒盐粉适量、盐适量
做法
1.基围虾洗净沥干水，开背去虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香切段，青红椒切成小丁待用。
2.油锅倒适量玉米油待温度至50度左右，把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。
3.蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后，倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后即可装盘。
豉椒带鱼
用料：带鱼400克、豆豉25克、干辣椒10克：食油40克、食盐3克、黑胡椒末2克、大葱15克、白皮蒜20克、生姜10克、葱花少许、酱油10毫升、料酒15毫升、白糖适量
做法
1.将带鱼段中撒入黑胡椒末、料酒、食盐搅拌均匀，腌渍20分钟；干辣椒去籽剪小段，豆豉备用；生姜、蒜头、大葱分别处好待用；
2.平底锅热油，放入腌后带鱼段，煎至两面金黄色；另起油锅，加入蒜头、姜片、大葱碎爆香，然后放入煎好的带鱼段炒匀；
3.再加入酱油、白糖、盐和适量的清水；然后把干辣椒和豆豉放入；翻炒至汁收干，撒入葱花即可关火；装盘；