成都最正宗牛肉面做法
老成都红烧牛肉面怎么做
老成都红烧牛肉面
材料 用量
牛腩 1盒 莫干山干笋 （别的笋也行） 10-20根
郫县豆瓣 若干 草果，花椒 一个和若干
老成都红烧牛肉面做法
1. 先炖豆瓣水。炒锅加油，入豆瓣，花椒和砸碎的草果（我还加了2根朝天椒），小火炒香后，加水，小火炖30分钟。
2. 牛腩切块，小火炒出油。多炒一会
3. 把炖好的豆瓣水用漏勺过滤着倒入炒好的牛肉
4. 加入切好的笋。炖1-2小时。牛肉汤浇头就做好了。
5. 另外将面煮好，沥水后盛在碗里，加上牛肉汤浇头，放上葱花，香菜末和芹菜叶末。开动。
成都哪里的牛肉面最正宗？
如题。成都哪里的牛肉面最正宗？
我吃过一家在马家花园.
现在在易初莲花那个天桥对面.
有个杨二姐哇. 貌似是这个名字
我都1年多没去了.记不得了
她那儿的看店面如下:
牛肉面.素椒面 蒸蛋.
我每次去都是这2种面配一碗小蒸蛋的组合哈.
面可以只要1两 嘿嘿!!!
请采纳。