成都市井火锅都有哪些？
每座城市都有自己专属的味道，成都的味道，叫市井；市井是走街串巷里，糖油果子的酥炸声，铁环滚动的叮当响，黑白电视的影片集，噼里啪啦的搓麻将，而市井火锅就在这种文化的孕育下诞生，市井的生活气息融入美食，还原80、90年代吃火锅的氛围同时，也还原了市井之味。以近几年火爆全国的陈艳红成都市井火锅为例，陈艳红作为成都市井火锅，领跑市井套餐模式，以全新的火锅新吃法，带给大家八九十年代的吃火锅记忆，我去打卡他们家几次，筲箕、竹架、茶壶、搪瓷碗，再配上成都老火锅的味道，巴适！怀恋儿时和爸妈去老巷里吃火锅的时候在火锅汤底的选择上，他们家也让老鹰茶代替了高汤，成都人们嘛，最爱的就是老鹰茶，在人民公园喝起！老鹰茶自带茶香，涮食后肠胃不觉油腻，口中且有淡淡回甘，起到解腻、降燥的效果陈艳红的市井套餐火锅新吃法，让像我这种有选择困难症的人，彻底告别了这类问题，不仅性价比高，且套餐荤素搭配恰当，这样吃火锅，更加有滋有味了。
成都哪里的火锅最好吃
成都人民对于火锅的热爱，那可是刻在骨子的，所以成都人民都认可的火锅那一定不差。今天小编带大家看看这个成都火到天际的三搭火市井火锅，一家怀旧复古风的市井串串香店，自创招牌锅底，吃一口就会爱上。有打算开店子的想法就+V：sandahuo168或者sandahuo168或者sandahuo168
点满一大桌，人均才几十。在三搭火一边玩着时尚穿越，一边涮菜，可是别有一番风味。
三搭火的锅底采用的是全牛油锅底，全牛油锅底搭配秘制底料油而不腻、辣而不燥，越煮越香是牛油锅底最大的特点，被牛油锅底洗过的菜入口带香。还有番茄锅、菌汤锅可供选择哦。而且还能选择鸳鸯锅或者奔驰锅，鸳鸯锅一次性品尝两种口味的锅底，奔驰锅一次性就能品尝三种口味的锅底。
三搭火市井火锅的菜品都是用土碗装，超级新鲜。虽是小碗菜，分量却满满当当。独家秘制辣卤、屠场鲜毛肚、一品虾饺…每一份都是精致的代表。
肥牛：晶莹剔透的肥牛卷，肥瘦相间。肥牛一定要筷子夹到烫，真的超级容易熟，下锅至变色微卷即可捞出。入口汁水横流，唇齿留香，吃起来超级过瘾!
爽脆毛肚：毛肚只能说一个字，绝!这是大家闭着眼都会点的菜吧，七上八下后，待麻辣口感彻底浸入毛肚中捞出。
千层肚：千层肚就是火锅中的“C位”有没有，绝大多数人还是喜欢吃这个的，要是没吃过，不用犹豫只管点，保证你吃的爽快!
三搭火早已经是火锅控们的秘密基地了，旗下的三百多家门店哪一家不是人气爆棚?每次打卡都要以百米冲刺的速度，否则就只有可怜兮兮的排队等候了，至于排队要排多久就只有你自己亲自去感受一番咯。
市井火锅起源于哪里？
起源于街头。
市井火锅，是分布于城市街巷之中，贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。古时指做买卖的地方，后用作街市的代称，而火锅作为中国独创美食，有着一千多年的历史，广泛流行于庙堂和民间，早期在城市中的火锅也多处在街巷之中，市井火锅由此诞生。
中国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。
扩展资料：
吃法
市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，采用简单的烹调方式，以锅为器具，以热源烧锅，以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，麻辣清淡各异。
菜品
经过多年的发展，市井火锅的菜品也丰富了很多，不仅有各种荤菜和素菜，还有各类市井坊间的小吃饮品。
环境
市井火锅的店面环境风格多样，既有现代工业风，也有传统古典风。
参考资料来源：