问问大家，双流老妈兔头真的好吃吗？
双流老妈兔头超级好吃！双流妈兔头是双流做了很多年的老店。人们经常吃它，所以它的名字很响亮。至于味道好不好，也是见仁见智。成都双流妈兔总公司位于成都双流县云水花都社区旁的街道上。到了双流，直接问。大多数人都知道。你也可以去问问双流县交通局，交通局对面的街道。妈兔头是四川特色的传统名菜，属于川菜。源于四川省成都市双流县，是当地的名菜。兔头有两种口味：五香和麻辣。鲜而不腥，色、香、形俱佳。正宗的成都“双流妈妈兔头”源自一位好心的妈妈，她二十年前在双流县开了一家麻辣烫小吃店。
麻辣兔头是能代表成都的美食。只要你尝过成都正宗的兔头，绝对不会说不吃兔子这种荒唐的话。兔子浑身是宝，肉特别紧。都是瘦肉，不觉得胖。相信这会让很多讨厌肥肉的人觉得受欢迎，它的味道也是被很多人认可的。但是兔头是成都人最喜欢的食物。最经典的方式就是朱格师傅有五香兔头。做饭也很常见。首先，清洗兔头。我们可以用开水稍微经过兔头，这样可以去除一些杂质和不好的东西。
然后找一个干净的锅，把兔头放在锅里，然后依次加入一些调味料，比如葱姜和八角桂皮，注意盐的调整，再加入一些白糖和料酒调味，最后倒入足够的水将兔头浸泡，用最大的火烧，大约五分钟后转中火，煮到兔头酥了就可以煮出来了。如果是给孩子吃的，建议煮好后再煮，不要继续接下来的几步。已经很好吃了。如果是招待客人，可以在油锅里加入一些五香粉和葱花，做成五香兔头。现在是最喜欢的麻辣兔头。热油锅，小火。兔子头熟了，不用用火。至少加入调味料翻炒。调料的量取决于你自己的口味。这就是烘焙和中餐的区别，没有那么精确。记住，花生要重新放入锅中，碰到兔子的头就会有甜味。
双流妈兔头早已成为成都食客追捧的知名美食。多年来，妈妈一直在寻找外观整洁、肉质细嫩、味道纯正、回味醇厚的兔头，做出了口味纯正的妈妈兔头。位于四川成都青城山，主厨朱制作的兔妈妈头风味独特。除了特别的兔头，还有特别的川菜和著名的小吃。
下酒菜双流老妈兔头的历史和发展是怎么样的？
说起四川的麻辣兔头我想这应该算是一份无人不知无人不晓的经典名菜了，著名影星戚薇就曾经在综艺节目上公开了自己的购买清单，其中置顶排头的就是这道四川名菜小吃，甚至连戚薇与主持人之间关于麻辣兔头的对话也火爆网络，关于‘兔兔那么可爱为什么不吃掉它’以及‘没有一个兔子能够活着走出四川’的流传，所有人对于四川的印象在麻辣之后都不由得多加上了一个灭兔杀手的称号。
其实没有吃过兔头的人可能确实无法理解四川人对麻辣兔头的狂热究竟如何而来，要知道这道俘获了诸多影视明星的四川名菜究竟有什么来头呢？下面就让我们来细细的研究一下。
一、双流老妈兔头的传说
兔头作为四川的传统小吃，最早出现在二十世纪八十年代。
那个时候的四川人民更喜爱吃营养价值高味道又好还不容易发胖的兔子肉，食用兔子肉成为了一种风气席卷了整个四川。作为食材几乎可以算是完美的兔子却有一个非常致命的软肋，那就是骨头多肉少的兔头，要知道作为吃货大国的中国人都能够将其他国家的入侵物种变成餐桌上的一道美味，甚至到最后都不得不下禁令控制用量人工繁殖，由此可见我大中华吃货的力量之大。
浪费粮食是不可以的，所以在中国人民的智慧下，原本鸡肋不可食用的兔头在经过了卤水熬制，配以秘制的酱料后，终于升级成为了另外一道让人赞不绝口的美味小吃，也让四川扬名四方。
其中双流老妈兔头就是一位母亲在兔头的基础上制作出来的。
根据蓝勇先生的《巴蜀江湖菜》可知，双流老妈兔头的来源仅仅只有二十年的时间，而它之所以出名，更多的则是因为那份包含在菜品中，一位母亲对自己孩子无私而且伟大的爱。
一位经营着一家麻辣烫的母亲有一个孩子，她的儿子从小就和别人不一样喜欢吃兔头，那个时候会啃兔头的风气尚未像现在这般的火热，因此专卖兔头的店铺很少，心疼自己儿子的母亲便将兔头放进麻辣烫锅里煮，冷冻的兔头将麻辣烫中其他菜品的精华吸收包含着麻辣烫本身的麻、与辣，味道更加的鲜爽，让原本就喜欢吃的儿子更加的上瘾，这副大快朵颐的模样让路过的行人们看到了都忍不住推开门，闻到了香味就愈发的难以离开，是以这份灌注了一位母亲爱意的兔头就这样出名了，其他许多的客人尊敬这位研制出这道菜的母亲，都亲切的称其为老妈兔头，连带着这家店铺越做越大的生意，双流老妈兔头就诞生了。
二、双流老妈兔头
双流老妈兔头都有哪种口味呢？
目前呢有4种口味，一种是椒盐风味的，一种是麻辣风味的，另外一种呢是五香粉味的，还有一种是甜辣风味的
成都双流老妈兔头总店地址电话
咨询记录 · 回答于2021-10-07