成都麻辣烫哪家好吃？
那二年生的成都，卡卡角角都是麻辣烫。
那时候麻辣烫都是三轮车推着卖的，车上放上蜂窝煤炉子，炉子上是大汤锅，咕嘟咕嘟的滚着红汤，白烟子冒很高——简直就是活广告。
食材就在这口锅里被烫熟，之后再淋上辣椒和香油，用饭盒一装就可以享用了。
那二年生没得“串串”，“麻辣烫”才是学生们放学后最怀念的味道，而年轻男女围在街边车车前吃麻辣烫，是当时最潮的约会方式。
如今麻辣烫车车不见了，出现的是一个又一个装潢有趣的店面，今天就盘点下成都好吃的麻辣烫。成都人对于麻辣烫的情怀是不会随着时间消逝而风吹云散的。
属于我们的麻辣烫时代，正在开启中。
马路边边麻辣烫
装修环境让很多人找到了从前的回忆：蜂窝煤、小卖部、独生子女口号……完完全全八九十年代的风格。麻辣烫嘛，要的就是这种氛围，不得不佩服老板的用心。
（图/smallpigj）
吃麻辣烫，蘸碟非常关键，一定要香，要够味。海椒面加上五香粉、花椒粉、花生碎，把烫好的菜往蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，油和海椒瞬间爆炸在口腔里了，爽翻！
（图/Hesper是琛琛）
那些80后吃完都说这家的锅底非常还原小时候的味道。无论是烫菜用的锑锅，签签们的纤细程度，还是麻辣烫的味道，都足够还原从前。
人均：68元
地址：致民路48号(3号线新南门站B出口)
老街小牛·锑锅麻辣烫
他家的菜品在冷藏柜里摆放的干干净净，整整齐齐的，一眼看上去就特别舒服。这是家很有自己风格的店，除了麻辣烫，店里的自酿酒也很值得一试。
强烈推荐他家的锑锅系列：火锅粉、脑花、兔腰和牛脊髓！一个比一个好吃，火锅粉很厚实顺滑，非常入味！脑花也是鲜嫩得很，牛脊髓没吃过的一定要尝试下！
牛肉我必须要为笋子牛肉打call！虽然其它牛肉味道也不错，但是笋子牛肉的口感简直是完美，笋子本来就很入味了，牛肉又很鲜嫩，两者一结合~哇噻！
人均：58元
地址：龙湖时代天街28栋1楼35-36号
乐山牛华绿缘麻辣烫
（图/皮皮麻麻fei）
吃惯了砂锅里煮的牛油串串，可以来gao一次锑锅麻辣烫。牛华麻辣烫是众多麻辣烫里的佼佼者，因为没吃过乐山的正宗口味，无法对比，但这家的味道确实不错！
菜品很丰富也很新鲜，锅底以前还是很辣的，据说最近吃着没那么辣了，不知道是否有做改良。他家的牛肉口
十大串串香排名是怎样的？
串串香品牌千千万，好吃不过汤底。那么这么多形形色色的串串香，到底哪些是翻台率极高，被串友一度追捧的呢？别急，小编为大家搜罗了中国前十的串串香品牌，让我们一起来看看吧。
1. 签年时光火锅串串香
本着“好品质、好创意、好体验”的经营三好原则，着力于传统餐饮的品质创新和品牌创新，致力于引领和践行中国餐饮的年轻化、时尚化、国旗下签年时光火锅串串香的秘密在于火锅底。好食材铸就好味道。不使用任何食品添加剂，选用优质天然原辅食材，纯手工炒制，麻辣鲜香，口感醇和厚重，特别是对辣椒去燥处理，吃了不会上火。
2. 串大侠串串火锅
依托四川火锅协会等强大资源，集食材生产、技术研发、餐饮管理、餐饮品牌推广、加盟管理为一体，致力于打造串串香界大品牌十年磨剑，初心不改。串大侠从团队创建之初便高开高走，与四川火锅协会一道在全国各地寻找健康、安全的食材和原辅材料。实现食材采购运输供应链一体化，严格现代化低温洁净技术工艺，旨在为消费者提供原汁原味、健康美味的食材精益求精，创江湖独门味道。
3. 胡格格撸串火锅
胡格格撸串火锅，是一家定位简约、年轻的时尚餐饮品牌。品牌结合了目前市场广受欢迎的重庆火锅、串串烧烤、卤菜、鲜啤，打造多产品线复合餐饮品牌。全国门店的连锁拓展，以单店运营模式研究探索和全国连锁门店拓展相结合，拓展全国餐饮市场
4. 重庆八旺火锅串串
“八旺”品牌始于1895年，至今已有100余年的文化积淀和口味传承，是“0添加火锅串串品牌”也是“重庆市著名商标”、“重庆老字号”品牌，“非物质文化遗产”;2014年八旺以打造绿色健康餐饮企业为理念正式进军餐饮加盟行业，如今八旺旗下拥有“重庆八旺火锅串串”、“重庆八旺火锅”等餐饮品牌。
5. 签友牛肉串串香
重庆签友牛肉串串香是重庆协创餐饮管理有限公司旗下品牌，是一个原创和创新的重庆串串香年轻品牌。专业为全国合作伙伴打造重庆串串香加盟连锁经营模式。签友是什么？签友就是串串香粉丝，是串串粉聚集地，是签友们的美食天堂。签友把重庆传统串串香颠覆创新，传承重庆火锅味道，以牛肉为主打产品，做市场差异化。装修以360度无死角的美核心理念，打造重庆“醉”美串串香品牌。
6. 六年一班串串香
2017年品牌全新升级为“六年班麻辣烫”,店招以黄色为主打色，内部装饰以蓝色餐桌椅搭配，主打70年代怀旧风格，采用锑锅锅底，产品结构、菜品口味踏上质地飞跃。沿袭老成
老式麻辣烫怎么做
准备材料：
花椒：适量、葱、姜、蒜：适量、水：适量、粉丝：100克、圆葱：100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣：适量、香菇：100克、金针菇：100克、白菜：100克、豆瓣酱：5克、火锅底料：10克、鸡精：5克、盐：3克。
1、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g
2、放入300ml水，粉丝100g
3、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入
4、圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中
5、大火煮沸出锅即可