成都名小吃，网红蛋烘糕你知道怎么做吗？
成都名小吃，网红蛋糕的制作需要特别的工具，这种小吃有专门的小铜锅和小炉子。有经验的师傅，都会准备两个灶，一个开大火，一个开小火，因为蛋烘糕的蛋皮很重要，要用小火烘，大火烤，才能做出最美味的口感，用两个灶更有发挥的余地。
做蛋皮，首先要制作面糊，这面糊是用鸡蛋、糖、面粉、红糖水加酵母做成，然后包上保鲜膜直到面糊上出现小气泡。
再来就是做馅料，传统的芝麻白糖先是用芝麻、花生、白糖和各种切成小粒的蜜饯搅合均匀做成的。
最后在锅底刷油，摊开面糊，用中小火烘煎到蛋皮表面凝固变色，就可以加入馅料出锅了。
按照这个步骤做出的是甜馅的蛋烘糕，如果你想吃咸味的，只要另做一种咸馅料就可以。比如说，你可以用肉和榨菜切成小粒，像平时炒菜那样下锅炒熟，之后保存备用就好了，蛋皮的做法都是相同的。
卖蛋烘糕有名的店铺有贺记、龙抄手和钟水饺，但是最早的小贩都是走街串巷叫卖的，所以现在仍然会有很多路边小摊在卖。一些餐厅也会用蛋烘糕作为甜点，与主食一同出售，也能获得食客的称赞。不过，相信老四川人，最怀念的还是那个巷子里摆摊的老爷爷卖的蛋烘糕的味道。
成都个品牌好吃的蛋糕,面包
成都有很多家蛋糕品牌，安德鲁森，元祖，面包心语，罗莎马得利，买的多啊…请各位喜爱蛋糕,面包的朋友,介绍哈一些你们认为好吃的种类.谢谢啦
安德鲁森价格相对高点 味道也很不错
蛋糕最棒。
好利来的小糕点味道不错，价格比较划算
元祖的个人感觉 牌子比较响，味道很一般
蛋糕系列我吃过的2，3款都比较失败
面包新语也好吃 价格就贵了
小糕点，10来元 大蛋糕都是，5，600
浮力森林也很好吃啊。 不过价格比面包新语还要贵。