如何做鸡汤饭
如何做鸡汤饭
鸡汤泡饭怎么做
主料
鸡肉 秀珍菇
金针菇 生菜
油 盐
米饭
三鲜鸡汤泡饭的做法步骤
1. 把一只鸡的鸡块去掉一些鸡油，不吃的部位，清洗干净。秀珍菇，金针菇，生菜都清洗干净，切段。米饭一碗备用。
2. 锅内放入适量油，把鸡块放入翻炒，至鸡块变黄色炒出香味，加入水没过鸡块，大火烧开转小火炖。30分钟左右鸡汤就好了，加盐调味，盛出鸡汤。
3. 锅内放入水，烧开，下菌菇过水后盛出。锅里水倒掉。在锅内放一部分刚炖煮好的鸡汤鸡块，加入米饭菌菇生菜，烧开后即可盛出食用。
鸡汤糯米饭怎么做？
鸡汤糯米饭做法
做法一
主料
土鸡500克
糯米150克
辅料
花椒粒10颗 胡椒粉1克 盐少许 水适量 香菜10克 香葱10克 枸杞20颗 生姜10克
步骤
一次性备好所有食材，鸡块、糯米、花椒、胡椒、生姜、枸杞等
鸡块焯水，这样的鸡块煲汤口感才好
焯水后的鸡块放入电压锅，一次性加入胡椒、花椒、生姜块等调料。重新加入清水，这里的清水要充足一点，要保证加入糯米有足够水分，能熬成汤汁
电压锅设置鸡汤标准功能键，15分钟左右跳闸断电后，再焖10分钟即可，煲熟的鸡汤满屋飘香、汤面有着厚厚一层油
煲鸡汤的时候可以同时将糯米浸泡着
将糯米淘洗干净放入鸡汤里，按下电压锅煮饭键，煮沸后设置5分钟后断电后焖一下即可
加入糯米后的鸡汤变得浓稠，油而不腻，清香扑鼻
趁汤还在电压锅里沸腾时，加入枸杞、香葱、盐等调料，搅拌均匀即可食用
做法二
食材
糯米 250克
太太乐鲜鸡汁 2勺
大蒜 1瓣
生姜 一小块
胡萝卜 1根
火腿肠 1根
毛豆 150克
榨菜 1包
香葱 1根
食用油 2勺
开水 15克
步骤
糯米泡一夜鸡汁糯米饭
用布在烈火下蒸米饭
准备配料，胡萝卜、香肠和大葱切丁
蒜姜炒
把青豆和胡萝卜丁炒碎
然后倒入香肠和芥末搅拌均匀
将15克开水倒入炒好的材料中，然后挤入约两勺新鲜鸡汤，用文火煮1分钟
让我们来看看真气的动态画面
然后把蒸好的糯米掰成块倒进去（不要像我一样把糯米整盆倒进去，记得先把糯米掰成块，否则搅拌起来胳膊会酸的）
把糯米和配料搅拌均匀，加入开水，使大米更好地吸收新鲜的鸡汤，使糯米更软、糯、易消化。
做法三
用料
糯米 300克
鸡肉碎汤 适量
水 适量
步骤
1、提前把糯米加水浸泡2小时以上，只要把糯米泡软就行，泡软的糯米熟的快
2、鸡汤里面的味道都是现成的，所以也不用其他食材了，我喜欢把鸡肉压碎点比较入味
3、把鸡汤倒入锅里，糯米沥水后一起放锅里，搅拌，中火烧开转小火慢慢炖，期间多翻拌
4、汤慢慢变少，糯米也慢慢熟了，还是要多翻拌
5、如果糯米还有夹生的，就可以四周浇点水继续小火焖，一直翻拌和加水，直到糯米饭大部分都熟了
6、最后盖上锅盖焖几分钟