冒菜是什么,老成都火锅冒菜

冒菜是什么

老成都发源地,周极品特色冒菜。很多年前,冒菜发源于成都彭州的海窝子、银厂沟一带。这个地区多矿,繁重的体力劳动让矿工没时间弄复杂的饭菜。随便捡些菜叶、蔬菜、肉类放在锅里一煮,捞起放些作料,将就果腹。后经草药先生将这种方便的方式加以各种香料、辣椒、当地豆瓣进行改良,因此而产生了冒菜。这就如同纤夫发明了重庆火锅一样。冒菜形式简便,便宜实惠,对菜品不挑剔,味道麻辣鲜香,诸味齐全,很快便从彭州、成都、四川到全国流行起来。老成都发源地,周极品在继承祖传冒菜配方的基础上,潜心20多年,勤奋耕耘,选用20多种香料,融合川菜、火锅、干锅等多种江湖调味技术,研究调制出的冒菜,辣而不燥、奇香扑鼻、汤色诱人、回味悠长。

冒菜??

哪家好吃

有句话说得好“萝卜青菜各有所爱”,都有自己的特色。例如广福记冒菜特色就是店面温馨,菜品新鲜,底料丰富,保留老成都的味道,麻不刺喉,辣不上火,楼主可以去吃一下,比较一下,选出你自己最喜欢的。
以上为成都广福记冒菜团队为你解答

成都有哪些特色小吃?

成都正宗特色美食小吃有:凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉等。
一、凉粉
比较有名的还是成都的著名凉粉老店“张老五凉粉”,晶莹剔透的旋子凉粉,酸酸甜甜鲜香可口,滑溜溜的凉粉裹着各种鲜美佐料,“哧~溜~”一声猛吸,嘴里尽是酸甜咸辣,简直叫人欲罢不能。
二、蛋烘糕
起源于清道光年间的著名成都小吃蛋烘糕,以鸡蛋、面粉、红糖为主料制作而成,口感酥嫩爽口备受人们喜爱。 

三、三大炮
类似于众所周知的“糍粑”,又和传统的糍粑完全不一样。三大炮的制作十分有趣,首先需要把揉好的三个糯米团砸向放有三对铜碟的平桌,会听到“Duang~Duang~Duang~”的响声,再将这糯米团放在装满黄豆粉的竹簸箕上滚两圈裹上黄豆面,最后浇上红糖撒上芝麻即可。

四、龙抄手
你如果实在要喊它混沌也无可厚非,毕竟面皮儿包肉馅儿可不就是混沌吗。但真如果说起口感来,确实要比普通混沌的口感要好上不少,原因在于龙抄手的面皮以鸡蛋和面,再配上川味的汤汁,自然会在口味上与普通混沌区分开来。

五、韩包子
“北有狗不理,南有韩包子”,足以见得韩包子这一成都特色小吃的地位了。虽然近些年来很多店打着“韩包子”的名声,却吃不到口味正宗的韩包子,但这一成都特色的小吃仍旧活跃在街头巷尾。

老成都特色小吃排行榜?

老成都特色小吃排行榜

因为人们对美食小吃的喜好不同,所以,每个人眼中的小吃排行榜也是不一样的,所以没办法排。

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