这十种成都美味小吃,你尝过没?,成都名小吃图片

这十种成都美味小吃,你尝过没?

有人这样说:北京人吃面子,图个自尊;上海人吃情调,显示高雅;广州人吃材料,讲究本味;成都人吃味道,图个口感。
成都人对吃特别有感情,不管这菜那菜,好吃就是好菜。
不得不说说成都的小吃了,成都的小吃种类之多闻名全国,就连老成都人都不见的数的过来。
成都小吃种类繁多,遍及大街小巷,一家家寻觅,不免费时费力,偷懒的办法就是直接去“小吃总汇”—–位于成都市春熙路南段6—8号的龙抄手和成都市上东大街134号的成都小吃城。有15,20,30,40元等多种标准的小吃套餐,几乎包括了所有的著名小吃。先不说吃,光是看到几十个大小不一的碗碟堆将上来,让人眼花缭乱,目不暇接,不由的感叹到了成都就怕胃不好呀。
一、陈麻婆豆腐
 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
二、毛血旺
70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
三、夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
四、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不

成都有哪些特色小吃?

成都正宗特色美食小吃有:凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉等。
一、凉粉
比较有名的还是成都的著名凉粉老店“张老五凉粉”,晶莹剔透的旋子凉粉,酸酸甜甜鲜香可口,滑溜溜的凉粉裹着各种鲜美佐料,“哧~溜~”一声猛吸,嘴里尽是酸甜咸辣,简直叫人欲罢不能。
二、蛋烘糕
起源于清道光年间的著名成都小吃蛋烘糕,以鸡蛋、面粉、红糖为主料制作而成,口感酥嫩爽口备受人们喜爱。 

三、三大炮
类似于众所周知的“糍粑”,又和传统的糍粑完全不一样。三大炮的制作十分有趣,首先需要把揉好的三个糯米团砸向放有三对铜碟的平桌,会听到“Duang~Duang~Duang~”的响声,再将这糯米团放在装满黄豆粉的竹簸箕上滚两圈裹上黄豆面,最后浇上红糖撒上芝麻即可。

四、龙抄手
你如果实在要喊它混沌也无可厚非,毕竟面皮儿包肉馅儿可不就是混沌吗。但真如果说起口感来,确实要比普通混沌的口感要好上不少,原因在于龙抄手的面皮以鸡蛋和面,再配上川味的汤汁,自然会在口味上与普通混沌区分开来。

五、韩包子
“北有狗不理,南有韩包子”,足以见得韩包子这一成都特色小吃的地位了。虽然近些年来很多店打着“韩包子”的名声,却吃不到口味正宗的韩包子,但这一成都特色的小吃仍旧活跃在街头巷尾。

成都美食排行榜前十名都是哪些?

成都美食排在前十的有跷脚牛肉、甜水面、牛华八婆麻辣烫、牛劲道跷脚牛肉、麻辣兔头、糖油果子、蛋烘糕、凉糕、火锅、巴蜀崽火锅、等。
1、跷脚牛肉
跷脚牛肉,是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝,牛耳等。色香味美,入口顺滑,鲜美无比。跷脚牛肉汤是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能,以脏补脏的中医原理。
2、甜水面
甜水面甜水面又叫棒棒面或棍棍面m是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油,口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜。

3、牛华八婆麻辣烫
牛华八婆麻辣烫是成都八味餐饮管理有限公司旗下成都知名火锅串串加盟品牌,三十年经典锅底,三十年老店品牌保证,源自乐山传统风味。据说牛华八婆麻辣烫的创始人“八婆”竟是一位大叔。 荤素一世界,麻辣两味道。2月20日晚,《舌尖上的中国?第三季》播出了第二集。

4、牛劲道跷脚牛肉
劲道跷脚牛肉起源于上世纪50年代乐山沙湾区,因其独门秘制的劲道牛肉和牛骨鲜汤而名躁乐山,久之便有了劲道牛肉不吃是错,牛骨鲜汤三碗过岗。牛劲道跷脚牛肉提味的关键在于秘制药包。此药包包含了20余种中药材底料。

5、麻辣兔头
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一,鲜香味美,口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法,如同上海人吃醉虾,虾肉吃掉,虾壳还不破。啃兔头,需要充分调动口、唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。

成都的特色小吃你吃过吗?

四川成都,简称蓉,是国家历史文化名城,古蜀文明发祥地,中国十大古都之一。因物产丰富,自古享有“天府之国”的美誉。著名景点有,武侯祠、杜甫草堂、金沙遗址等,这些景点都是值得一去的地方,大家有机会可以去感受一下,这里还有许多特产小吃,下面给大家介绍几种成都的特产小吃,款款沁人心。

三大炮

三大炮主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。

红汤抄手

去过成都很多次,特别喜欢吃这里的抄手,红汤抄手是我的最爱,红油抄手,乃是四川成都出名小吃。抄手,是四川人对馄饨的称号,因四川的包法很像一个人双手叠在胸前,故得此名。它以面皮包着肉馅,经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁辣味十足,香浓味美。抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手。特别是红油抄手在嘴里麻麻的,辣辣的,一点也不油腻。

狼牙土豆

狼牙土豆是我个人的最爱,所以我一定要把它放在首位,这是遍布成都大街小巷的一道特色小吃。其实它的做法非常简单,就是把土豆切成锯齿状,炸熟之后加入盐、烧烤料、折耳根、小葱、小米辣、香菜、生抽、白糖、香醋、孜然、五香粉、白芝麻、榨菜碎。搅拌均匀即可。3分钟就能做一份,现炸现卖,一份大约在6块钱左右。

赖汤圆

赖汤圆,四川省成都市汉族名小吃,就是汤圆,也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。

串串香

串串香是一种十分平民的小吃,目前全国各个地方都有售卖。可是你们只知道串串香好吃,却不知道它起源于四川成都。据说,麻辣烫就是经过串串香演变而来的,因为串串上可以穿上各种蔬菜和肉类,其丰富程度完全不亚于火锅,因此又被人们称为‘小火锅’,是成都小吃的典型代表之一。

糖油果子

糖油果子是四川成都著名传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。

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