在美食之都成都，川菜以其丰富的口味和独特的风格受到人们的喜爱。在一顿丰盛的川菜大餐中，配菜的选择同样重要。本篇文章将为你推荐一些适合做配菜的成都菜品，帮助你在提升味觉体验的同时，让餐桌更加丰富多彩。
经典豆瓣酱炒菜
豆瓣酱是成都料理中常见的调味品，用它炒制的菜肴总能散发出诱人的香气。例如，青菜搭配豆瓣酱，能突显出青菜的清新与豆瓣酱的丰富口感。炒时加入一些蒜末和香葱，更能提香，成为颇受欢迎的配菜选择。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝以其独特的口感常常出现在成都的各式小吃中。其清脆爽口的土豆与酸辣的调味使得这道菜既能开胃又能与各类主菜相得益彰。搭配油炸的肉类或浓郁的卤味，更能平衡口感。
麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道经典的成都菜，其独特的麻辣滋味使得人们对其赞不绝口。作为配菜，它能够与各种主菜相搭，无论是炎热的夏季，还是寒冷的冬天，麻辣豆腐总能带给人们暖心的满足感。
蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜是一道受到许多人喜爱的家常菜。它的清香与脆嫩在川菜中占有一席之地。与重口味的主菜搭配时，蒜蓉空心菜能够带来一丝清新的口感，适合调整味蕾。
香菇青菜
香菇青菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富。这道菜结合了香菇的鲜美与青菜的清丽，做为配菜十分适合。它既可以提供必要的纤维素，又不会抢走主菜的风头。
凉拌木耳
凉拌木耳是成都餐桌上的一道清爽小菜，其脆爽的口感和微酸的味道，能够有效中和油腻的肉类菜肴。在炎热的夏季，这道菜更是消暑佳品，受到了广泛欢迎。
综上所述，成都的配菜种类繁多，各具特色。在选择配菜时，我们可以根据主菜的口味以及个人的偏好来搭配，让每一餐的味道更加丰富和多样。无论是经典的豆瓣炒菜，还是清新的凉拌木耳，这些配菜都能为你的餐桌增添一抹别样的风景。