在成都这座吃货的天堂，老字号小吃以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了当地饮食文化的重要代表。它们不仅仅是美食，更是承载着历史与情感的经典。接下来，让我们一起探寻成都的老字号小吃名字，回味那些令人馋涎欲滴的美味。
串串香
串串香是成都的一道特色小吃，虽然名字简单，却蕴含着丰富的味道。将新鲜的食材串在竹签上，涮煮后再浸泡在浓香的辣油中，每一口都是鲜香四溢，令人陶醉。老字号的串串香更是让人趋之若鹜，成为了不可或缺的小吃之一。
担担面
作为成都的代表性面食之一，担担面因其“担”字而名，寓意着过往小贩挑担子在街头贩卖。传统的担担面是用手工制作的细面，加上独特的花生酱、辣椒油，配以麻油等调料，口感丰富，滑而不腻。很多老字号担担面店传承了几代人的手艺，味道更是让人回味无穷。
泡菜
泡菜是四川菜的灵魂，成都的老字号小吃中，泡菜也占有一席之地。经过腌制的各种蔬菜，色泽鲜艳，酸脆可口，既可以开胃又可以作为配餐，是四川人饭桌上必不可少的一部分。
龙抄手
龙抄手是一种类似于馄饨的小吃，不同之处在于它的皮薄馅多。包裹着肉馅的抄手，配上独特的汤底，香气扑鼻。老字号的龙抄手以其新鲜的食材和独特的调味而声名远扬，曾吸引了无数食客驻足。
火锅
火锅是成都人聚餐时常选的美食，虽然火锅在全国各地都有，但成都是火锅的发源地之一。老字号火锅更是以其厚重的文化和悠久的历史为基础，结合各类独特的底料和丰富的配菜，成为了无数人心中的美味。
小吃文化的传承
成都的老字号小吃不仅在味道上追求极致，也在制作工艺和文化传承上下足了功夫。从选材到制作，每一步都极为讲究。成都人对于小吃的情怀和对于老字号的崇敬，是这份美食文化的精髓所在。
通过了解这些老字号小吃名字，我们可以更好地理解成都深厚的美食文化，也能在享用美食的同时，感受到那份历史与传统的厚重。