在成都，炎热的夏季常常让人寻找一些清爽、美味的冷食来消暑。成都作为一个美食之都，其冷食名吃更是丰富多彩，广受人们欢迎。本文将为您详细介绍几种成都特色的冷食，让您在品味美味的同时，感受这座城市浓厚的饮食文化。
成都凉面
凉面是成都街头非常流行的小吃，通常用麦面或米线制作，搭配花生酱、酱油、醋等调味料，再撒上黄瓜丝和香菜，口感爽滑，味道鲜美。炎炎夏日，吃上一碗凉面，既能解暑又能填饱肚子，实在是极好的选择。
豆花
成都的豆花不仅可以热吃，也非常适合冷食。冷豆花的口感滑嫩，配上特别调制的酱料，酸辣适口。豆花上通常会撒上香葱和辣椒油，鲜香四溢，令人回味无穷。
凉粉
凉粉是一种用绿豆淀粉或米粉制作的冷食，因其清凉爽滑的口感而受到喜爱。在成都，凉粉一般会加上蒜蓉、醋、酱油、香油等丰富的调料，再撒上花生碎和香菜，风味独特，非常适合作为解暑小食。
腌制泡菜
成都的泡菜也是一道颇受欢迎的冷食，小黄瓜、萝卜、白菜等各种食材经过腌制，口感脆爽，酸辣可口。配上一些米饭或者单独食用，都能让人胃口大开。
麻辣冷面
作为时下流行的冷食，麻辣冷面将传统凉面的风味与正宗麻辣口感完美结合。面条上覆盖着香辣的酱料，搭配爽脆的配菜，每一口都令人欲罢不能，麻辣的滋味在舌尖跳跃，什么疲惫和炎热都被打败。
冒菜
冒菜虽以热食为主，但也有一些店家推出了冷量版。在这炎热的夏天，冒菜用各种冷食的食材，调拌各种味道的辣椒酱，既保证了冒菜的特色，又给人提供了清凉的感觉。
成都的冷食名吃种类繁多，每一道都有其独特的风味和魅力。无论你是来成都旅游还是居住在这里，都不应该错过这些清爽美味的冷食，它们不仅能满足你的味蕾，还能让你在夏日的炎热中感受到一丝丝清凉。