简介：成都，作为四川省的省会，不仅以其绚丽的自然风光而闻名，还因其丰富多彩的非遗小吃而受到食客的追捧。这些小吃承载着历史文化，展现了成都人民的智慧和辛勤。这篇文章将带你一同探寻成都的非遗小吃，体验其中的独特魅力。
豆花
豆花是成都著名的小吃之一，主要由优质的黄豆制成。它的制作工艺独特，豆腐内滑，外焦，浇上特制的调料，搭配酱油、花生、香菜，有着浓厚的川味。豆花不仅是一道美食，更是成都人生活中不可或缺的一部分。
钟水饺
钟水饺是四川的传统小吃，以其特有的皮薄馅多著称。水饺的馅料多样，常见的有猪肉、牛肉和虾仁等，配上特调的酱汁，口感丰富。它的名字来源于“钟”的发音寓意着家庭的团圆，寓意美好，人们常在节日里食用。
冰粉
冰粉是四川特有的凉性小吃，主要材料为冰粉粉，配以红糖水、坚果、葡萄干、柠檬等，味道酸甜可口，清凉解暑。尤其在夏天，冰粉成为了人们消暑的最佳选择，它不仅美味，还为炎热的天气增添了几分惬意。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道传统名小吃，虽名字有些奇特，实际上指的是一种冷卤菜。制作过程中，将牛肉、牛肚和多种配料一同卤制，切片后添加香菜和香辣酱做调味，味道鲜美，食用时常配以酥饼，口感更加丰富。
麻辣兔头
麻辣兔头是成都一道独特的小吃，因其麻辣鲜香而受到许多人的喜爱。这道菜的制作过程讲究将兔头腌制入味，再用超级麻辣的调味料精心烹制，食用时，鲜香四溢，令人垂涎。不仅是一道美食，更是一种四川文化的体现。
小郡肝串串香
小郡肝串串香是成都独有的串串香文化，选用新鲜的郡肝作为主料，配以各类蔬菜、豆腐，串成串儿后放入麻辣汤底中煮。浓郁的汤底让食材的味道更加鲜美，吃的时候可以选择独特的调料，味道更上一层楼。