成都，作为四川省的省会，以其独特的美食文化而闻名。特别是成都的拌面小吃，更是让无数食客垂涎欲滴。本文将为您介绍几种不可错过的成都拌面小吃，让您领略地道的成都风味。
成都拌面——街头小吃的代表
成都拌面是一种在成都的街头巷尾随处可见的小吃。它以劲道的面条为主料，通常搭配各种新鲜的蔬菜和调料，吃上一口，面条的Q弹和调料的丰富口感交融，让人欲罢不能。成都拌面的特色在于其独特的调料，多种香料和调味品的搭配，使得每一口都充满层次感。
担担面——麻辣的经典
担担面是成都另一道闻名的小吃，它起源于四川的担子小贩，简单而美味的担担面以其特有的麻辣风味征服了人们的味蕾。担担面的面条细腻，浇上特制的酱料，加入花生碎和青菜，口味丰富。辣味和花生的香气交织，是喜欢重口味食客的首选。
凉面——清凉解暑的选择
在炎热的夏天，凉面成为了人们的热门选择。成都凉面通常以细面条为主，配上黄瓜丝、胡萝卜丝等新鲜蔬菜，淋上特制的凉拌酱，清凉爽口。凉面的酱汁可以根据个人喜好调整，酸甜可口，是消暑的绝佳美食。
夫妻肺片拌面——别具风味的组合
夫妻肺片本是一款独立的小吃，但在成都不乏创新，加入面条后便成了备受欢迎的拌面。夫妻肺片拌面保留了原有的麻辣浓厚风味，同时面条的加入使得这道小吃更加丰盛。吃上一口，麻辣与面条的韧性结合，令人回味无穷。
素拌面——健康与美味兼得
对于追求健康饮食的食客来说，素拌面是一个不错的选择。它以多种新鲜蔬菜为主料，搭配少量的调料，既保留了爽口的特点，又不会过于油腻。素拌面的颜色丰富，视觉效果极佳，吃上一口，健康与美味兼而有之。
总结
成都的拌面小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和魅力。无论是香辣的担担面，还是清凉的凉面，又或者是健康的素拌面，都是不容错过的美味选择。走在成都的街头，不妨试试这些美食，体验舌尖上的成都。