成都西北桥天天串串老板为什么被抓了？
成都到处都是他们廖排骨的店哦。要说最正宗当然在总店，总店在北门上，叫正通顺街哇，好像。好吃的多了，不过我喜欢吃他们的凤爪，好吃哈。
为什么这几年成都串串这么火，串串应该怎么做？
如果说火锅是冬天的霸主，那么夏天就是串串的天堂！
对于嗜辣的成都人来说，辣椒就是向世界表明身份的暗号。要是一天没有沾到辣，从头发梢到脚趾尖，都要发出吃辣的信号。所谓无辣不欢，美食君亦是如此。
冷锅串串是川渝等地的传统特色小吃，将荤素菜品用竹签穿成串，用秘制的汤汁浸泡，随拿随吃，因没有火锅沸腾的热气，故称为冷锅串串。
它的麻辣程度不亚于火锅，特别适合夏季吃！冷锅串串以独特的吃法与丰富的口味深受人们喜爱……
近年来，各种大小火锅店拔地而起，麻辣烫也蜂拥而至，美食君却偏偏对串串情有独钟。
因为它不用再像吃火锅那样等待，而且菜品丰富，物美价廉，吃过后齿颊留香，回味悠长！
今天美食君就为大家介绍这款家庭版的冷锅串串，让你在家也能体味成都风味。
冷 锅 串 串
【 配 料 】
豆瓣酱2勺/豆豉1勺/葱姜蒜适量
干辣椒30g/花椒20g/小茴香10g/八角4个
洋葱半个/盐、糖适量/醋少许/白芝麻适量
【 肉 类 】
火锅丸子/鸡胗/午餐肉
【 蔬 菜 】
西兰花/香菇
【 藕 豆 制 品 】
腐竹/豆泡
1. 锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。
2. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。
3. 最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。
4. 各种肉类蔬菜过水焯熟后，切块，切片，串签签。
5. 在备用汤汁里泡几分钟即可食用。
冷锅串串讲究的是一个香味，白芝麻、豆豉加进去，香味特别浓郁，越香越想吃！而且辣味十足，只要你想，绝对能辣到你鼻涕眼泪齐飞，嘴巴自带美妆特效。
据说吃货的世界一定少不了串串，怼啤酒，撸串串，麻辣鲜香能让天南地北的男女老少都为它着迷。
夏季的夜晚，树冠如伞，蝉鸣稍歇，适合微醺。邀三五好友，一锅冷串串，调两三款小酒，放心喝吧，没人忍心惊扰那一点醉意。
近期要来成都旅游，听说成都串串挺好吃的，敢问各路大神们，有推荐吗？
吃货搜寻美食中……
推荐五区后门小郡肝串串香，我这边住在茶店子旁边，楼下有一家很地道的成都串串香，钢管厂五区后门小郡肝串串香，味道巴适的很，上班日天天晚上都排队，关键是价格还很公道，酒水一块钱，人家主要卖的就是味道，是真的香，挺老板说，好多外省的人都想找他做加盟，生意真的好。
四川人说的＂串串儿＂是什么意思？
天天在听见他们说，就是不理解．哪位高人回答一下？
四川人说的“串串儿”，也称串串香，是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香，实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。
扩展资料：
1、串串香历史起源。
“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料。
2、串串香菜品种类。
串串香的种类很多，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。
锅底有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等。
3、串串香吃法特点。
串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
参考资料来源：