吃喝玩乐:精酿啤酒

吃喝玩乐:精酿啤酒
国人酒类消费与餐饮场景强关联,再加上口味上偏向清淡、天然发酵等,使得啤酒成为国内饮酒场景范围最广、饮用量最大的酒类,占据了全酒类92%以上的份额,消费规模达到了近6000亿。

随着消费人群的年轻化、生活水平提高、个性化需求提升,越来越多的人会不满足大众口味的啤酒,精酿啤酒市场缺口极大。并且精酿啤酒群众容易接受、产品附加值高,虽然目前相对小众、关注度低,但随着大众的广泛认知,精酿啤酒市场必将迎来爆发式增长。

新入局者建议主打年轻人市场,一方面年轻人爱尝鲜的性格对精酿啤酒接受度更高,另一方面年轻人对酒类质量要求度低,商家可以依靠反馈进行迭代升级调整,试错空间相对更大。此外对比中老年人更追求品质的特点,针对年轻人市场做好品牌营销、风格包装,可以像江小白一样,依靠年轻人喜欢的标签抢占市场,对前期的研发投入要求更低,可以缓解初创企业资金上的匮乏。

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