简介：成都，以其独特的美食文化而闻名，尤其是街边的小吃更是琳琅满目，令人垂涎欲滴。本文将带您走进成都的街头，领略那些经典而地道的小吃，感受舌尖上的麻辣与鲜香。
豆花
豆花是成都街边小吃的一道经典。其柔滑的豆腐配上特制的调味汁，既可以选择咸的，也可以选择甜的，豆花的口感丰富，丝滑的豆腐让人一试成主顾。通常搭配着花生、香葱、辣椒油一起食用，简直是麻辣与鲜香的完美结合。
串串香
串串香是成都不可或缺的街边美食。一根根食材串在竹签上，放入汤底中涮煮，食材自选，口味多样。无论是羊肉、牛肉还是蔬菜，串串香的酱汁能够激发出满满的味道，让人食指大动。许多摊位提供的自制辣酱更是让每一口都充满惊喜。
凉面
在炎热的夏天，凉面成为许多人最爱的小吃。凉面通常由细滑的面条搭配新鲜的黄瓜、胡萝卜丝，再加上特制的调料，酸辣爽口。此时，搭配一杯冰啤酒，简直是绝配。凉面的做法虽然简单，但却能带给人一种清凉畅快的感觉。
肥肠粉
肥肠粉是一道充满风味的地方美食。它以铮铮入味的肥肠为主料，配上弹滑的米粉，汤底浓郁，口感出色。肥肠的香味与粉的韧性相得益彰，吃上一碗，热辣的口感让人瞬间沉醉，堪称成都街头的一绝。
锅盔
锅盔是另一道不可小觑的小吃。它的外皮酥脆，内馅丰富，通常为肉类、蔬菜的搭配，吃起来香气四溢。锅盔的制作过程颇具技巧，外焦里嫩，吃上一口，总能让人感受到浓浓的家乡味。
总之，成都的街边小吃不仅种类繁多，味道更是让人难以忘怀。在这个充满魅力的城市，随处可见的小吃摊，都是食客探索美味的乐园。而在每一个小吃背后，都是成都独特的饮食文化和人们热爱的生活方式。无论你是游客还是本地人，都可以在这里找到心仪的小吃，享受这趟舌尖之旅。