简介：成都以其独特的气候和丰富的美食文化而闻名，清凉餐厅则成为了当地人和游客消暑解热的理想之地。本文将为大家介绍成都清凉餐厅中的几种主要菜系，带您领略川味美食的魅力。
川菜
川菜是成都最具代表性的菜系，以麻辣而闻名。清凉餐厅的川菜通常会采用一些具有清凉效果的食材，比如薄荷、苦瓜等。在夏季，清爽的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆芽，成为了人们最爱的选择。而在主菜方面，水煮鱼、麻辣香锅等虽然重口味，但伴随着冰镇饮品的搭配，吃起来丝毫不觉得燥热。
湘菜
湘菜以其辛辣和酸味著称，清凉餐厅中的湘菜常常会融合一些凉拌菜的创意。在炎炎夏日，酸辣爽口的剁椒鱼头和凉拌茄子成为了不少食客的心头好。清凉的酸味不仅能够解口腻，同时也带来一道独特的风味体验。
粤菜
粤菜以清淡和鲜美的味道见长，清凉餐厅的粤菜同样不逊色。夏季，清蒸鱼、白灼虾和各种鲜蔬的出现场景频繁，搭配特制的酱油和酸甜酱，特别适合在高温天气中享用。凉拌的海鲜也是夏季清凉的一大亮点，特色的凉虾、凉菜拼盘等让人垂涎欲滴。
东南亚风味
成都的清凉餐厅也逐渐引入了东南亚的风味。从泰国的冬阴功汤到越南的越南米粉，这些菜品因其独特的香料及鲜艳的色彩而备受欢迎。尤其是在炎热的夏季，带有凉爽风味的椰汁饮品和夏季卷更是清凉消暑的完美选择。
健康素食
随着饮食观念的变化，许多清凉餐厅开始提供健康素食选项。新鲜的时令蔬菜、豆腐、各类杂粮等成为了夏季组合的首选。不仅清爽可口，而且营养丰富，能够为酷暑中的身体提供充足的能量。