在四川的省会成都，街边小吃不仅仅是一种美食，更是这座城市独特文化的体现。成都是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市，其街边小吃更是融合了本地传统和现代创新的精髓。今天，我们就来看看成都那些自制的街边小吃有哪些，让我们在品尝美味的同时，也能感受到这座城市的魅力。
串串香
串串香是成都街头最受欢迎的小吃之一，它将各种食材串在一起，涮煮后再浸泡在特有的麻辣汤底中，鲜香扑鼻。食材丰富，包括肉类、蔬菜、豆腐等，顾客可以根据自己的口味选择。麻辣的味道与新鲜的食材相结合，让人在寒冷的天气里充分感受到暖意。
兔头
兔头虽然听上去让人有些陌生，但在成都可谓是人气极高的美食。制作兔头的小摊通常会将兔头先进行腌制，然后再用特制的香料慢慢炖煮，直至入味。这种味道独特的街边小吃，以其麻辣和鲜香受到很多食客的青睐，往往成为聚会的必备美食。
豆花
豆花在成都通常以辣味为主。与传统的甜味豆花不同，成都的豆花加入了香辣的调味料，口感滑嫩，既有豆香又有麻辣的滋味，令人回味无穷。街边的小摊上，各种酱料和配菜的选择，让豆花的味道层次更加丰富。
成都火锅酸辣粉
这种小吃将火锅的精髓融入了酸辣粉中，酸辣粉的面条经过煮制后，配上火锅的麻辣调料和青菜，让人胃口大开。它的味道既有火锅的浓烈，又能带来酸爽的口感，是一道值得一试的街边小吃。
冰粉
在炎炎夏日，冰粉成为了人们消暑的佳品。冰粉以凉粉为基础，加入桂花、红糖、花生等配料，香甜可口，清凉解暑。在街边小摊，总能看到人们围在一起，享受着这一份独特的清凉。
面对成都丰富的街边小吃，走在街头的游客总能找到令自己心动的美味。这些小吃不仅满足了人们的味蕾，更让人们体会到了成都人民对生活的热爱与追求。无论何时来到成都，街边的小吃都能为你带来别样的美食体验。