十大郫县豆瓣品牌都有哪些？
古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍丰和、恒星、丹丹、蜀味源。
1、古望坊
属于成都鑫鸿望食品有限公司，是一座采用传统工艺、创新方法来生产具有传统风味的郫县豆瓣的现代化工厂。
公司是在四川大学食品研究院和具有HACCP认证资格的四川公信认证公司的专家指导下选址、设计、修建而成。年产“古望坊”牌郫县豆瓣及深加工产品10000吨，豆豉200吨，面酱500吨，酱腌菜500吨。公司占地36000多平方米，建筑面积28000平方米，绿化面积8000平方米。
2、川陴
四川省川陴豆瓣有限公司旗下品牌。“川陴” 牌豆瓣价格相对适中，以生产红油豆瓣系列为主，在四川地区的各大商超和卖场影响力较大。2008年，“川陴” 牌豆瓣被选为奥运会指定餐饮用品，成为奥运合作伙伴，极大提高了品牌影响力。
3、蜀府
“蜀府”，四川满江红食品科技有限公司旗下品牌，四川省著名商标。公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业，公司员工超过300人。”蜀府” 牌豆瓣四川地区各大商超铺货量大，销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发，与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作，在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。
郫县豆瓣酱的做法
郫县豆瓣[pí xiàn dòu bàn]
郫县豆瓣酱 一般指本词条
特色词条 | 本词条按照特色词条指南编辑并维护
贡献维护者 leesunky
郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
中文名
郫县豆瓣
产地名称
成都市郫都区
地理标志
国家质检总局地理标志
批准时间
2005年12月31日
非遗级别
第二批国家级非物质文化遗产名录
快速
导航
历史沿革生产情况品质荣誉地理标志技艺传承
产地环境
郫都区属盆地中亚热带湿润气候，自然条件得天独厚。郫县豆瓣通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长的特点，是川味食谱中不可缺少的调味佳品。郫县豆瓣的品质特色与郫都区的环境、气候、土壤、水质、人文等因素密切相关。
郫都区位于川西平原腹心地带，介于东经103°42'~104°2'，北纬30°43'~30°52'之间，辖区面积437.5平方千米。东临成都市金牛区，西连都江堰市，南临温江区，北与新都区、彭州市接壤。境内除西北角有一块浅丘台地外，均属一望无际的平原。区内属都江堰上游灌溉区，自然条件得天独厚，地势平坦，土地肥沃；水利资源丰富，柏条河、徐堰河、走马河、清水河等河道自西向东贯穿全县，独特的地理环境为生产出独特的郫县豆瓣提供了优越的天然条件。
郫都区年均气温15.7℃，年极端最高温度35.7℃，年极端最低温度-5.2℃，相对湿度70%，年降雨量960毫米，多集中在5-9月，全年无霜期282天，平均日照1286.9小时。其特点是气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，无霜期长，空气质量好，无污染。距郫筒街道直线距离20千米左右的都江堰是川西平原在四川盆地西部的起点，沿都江堰赵公山山脉一带海拔3000米以上常年为低温湿空气，而郫县地处平原，日照相对较多，空气湿度比赵公山山脉高，在风力的作用下，形成湿空气的流动循环，为郫县豆瓣微生物菌群的生存提供了最佳环境，
郫县豆瓣的品牌建设
地理标志产品保护全面促进了郫县豆瓣产业的发展壮大，给郫县经济社会发展带来了明显的经济效益和社会效益。2006年申报地理标志产品保护以前，全县豆瓣产品总产量20万吨，销售收入总额6亿元，利税总额约5000万元。实施地理标志保护以后，2013年，郫县豆瓣总产量达到96万吨，较之保护前增长了3倍以上；实现工业产值75亿元，较之保护前增长了9.5倍；出口创汇达600万美元。郫县豆瓣的产品走上了健康发展的轨道，已成为郫县的支柱产业之一。郫县豆瓣带动了食品包装、运输、竹编等相关产业的加速发展，吸纳了农村剩余劳动力1.5万余人，在郫县经济社会发展中发挥着越来越大的作用。
四川省丹丹调味品有限公司于1984年创立至今已有30年的历史，如今已发展成为注册资金2600万元，占地面积120余亩，建筑面积3万平方米，厂区内有面积最大的郫县豆瓣晒场，拥有固定员工600余人，其中中、高级技术人员20人，另有季节性员工100余人，生产郫县豆瓣为主的调味品企业。2004年被四川省工商行政管理局评为“四川省著名商标”；在2008年北京奥运会上，丹丹公司生产的红油郫县豆瓣被列为供奥食品，为奥运会贡献一份力量；2009年丹丹郫县豆瓣更荣获中国绿色食品2009烟台博览会金奖。
四川省郫县豆瓣股份有限公司是1999年2月份经四川省体改委批准由上述四川省郫县豆瓣厂等三家地方国营企业在股份制改造基础上组建而成的。公司占地近10万平方米，总资产9000多万，年销售额7000余万，现有员工500余人，各类工程技术人员、大中专毕业生100余人。年产“益丰和号”、“鹃城牌”郫县豆瓣及系列产品万余吨，是西南地区历史最悠久的豆瓣生产企业。历经百年沧桑，“益丰和”号酱园美名依旧，“鹃城牌”郫县豆瓣也依其秘方酿制，成为享誉世界的郫县豆瓣的代表之作。
21世纪初，随着鑫鸿望、京韩四季、高福记、丹丹等一批豆瓣新上和技改项目逐渐步入正轨投产增效，极大地推动了整个产业品牌化和规模化发展，豆瓣加工种类日趋多样化、专业化，产业链进一步延伸；企业工业园区集中度不断提高，形成特色产业集群。
2014年7月6日，德国总理默克尔在访华期间，参观成都菜市场并付5元现金购买了一袋郫县豆瓣，表达了她对中国餐饮文化的喜好。
（郫县豆瓣制作过程场景图集 ）
三道堰的特色产业
滨河休闲旅游
三道堰镇实施旧城改造以来，城镇规划以建设可持续的人居环境为主线，突出以人为本、人与自然和谐共存的思路；建筑特色以“亲水性”为主题，建筑风格利用得天独厚的水资源优势，已初步形成“古蜀民居、水乡特色”、滨河而居的人文环境。沿柏条河两岸的川西民居建筑错落有致，再现了传统川西民居丰富多变的造型；建筑色彩以青瓦、白墙为主色调，绿树红花、青石河栏、卵石小道宛延曲折，使小镇在古朴中充满灵气和趣味，实现了传统与现代共生、城市与自然的完美结合。因优质的水资源，这里盛产天然黄辣丁、沙网鱼、红豆鱼等野生河鱼，饮食文化丰富多彩。“黄辣丁”、“炒大虾”、“戴大肉”等特色菜名声在外，八方美食家纷至沓来。境内和境山庄、望阳阁、阅江楼、尚水、河坝苑等餐饮企业，傍河而建、环境优美，已形成每日接待6000人次的休闲餐饮接待能力。这里有西南地区最大的马术俱乐部——和境山庄马术俱乐部，内有荷兰皇家弗里斯兰母马三匹、荷兰温血马、俄罗斯系马驹、大量纯血马、纯血种公马、阿拉伯种公马及纯血母马等共9个品种；周末闲来骑马运动，不失为一种高尚健康的休闲方式。此外，倍受国家体育总局和业内人士关注，并多次获国家嘉奖的北京飞人俱乐部，开辟了运用三角翼、动力伞、轮式双人动力伞等飞行器进行编队表演、特技表演、拉烟表演、晚间烟花表演、条幅展示表演、三角翼跳伞表演、航拍服务、体验服务等飞行表演和体验项目，得到了服务对象和游客的高度赞扬。镇域特色景点、特色体验活动与丰富的水资源、优美的生态环境、深厚的文化底蕴、丰富的特色餐饮，造就了三道堰镇独具特色的滨河休闲旅游产业健康发展。
特色工业稳步发展
镇内有西南地区最大、保障成都市90%饮用水的成都市自来水六水、我国城市基础设施第一个BOT供水项目及配套的助冽净水剂公司和泰克电器、嘉兴精密铸钢等规模以上企业及鑫鸿望食品、名匠木业等食品、制造工业项目。
特色农业卓有成效
勤劳的三道堰人民，依托传统农业，开展了水稻制种、川芎和蔬菜种植，是国家级丰粮工程基地。结合农村产权制度改革和新农村建设项目－－汀沙大葱无公害蔬菜基地正紧锣密鼓的建设。
三道堰镇党委、政府在县委、县政府的领导下，紧紧抓住成都市被列为全国统筹城乡综合配套改革试验区的有利契机，紧紧围绕“产业、人气、商气聚集”，依托“一城两河三线”战略，以城镇建设凸现川西民居水乡风格为特色，以打造滨河文化休闲旅游为重点，以夯实“三