成都美食的味道有什么特点
1、口味丰富：成都美食味特别多是其他地方所不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。
2、种类丰富：成都美食是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外还有一个与外地美食不同的地方，就是美食还包括一些肉类食品，如“麻婆豆腐”“夫妻肺片”“廖记棒棒鸡”“怪味兔”“软烧鸭子”“小笼蒸牛肉”等，这又是成都美食的一大特点。
成都美食推荐：
1、麻辣火锅：麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头好。
2、串串：串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。
请问一座城市的味道——成都
如果说繁华是一座城市的面子，那么隐匿在都市之中的城中村、旧城乡，便是城市的里子。
火锅当我们说我们在成都没有吃火锅的时候，大家都傻了眼，去成都不吃火锅那成都不是白去了吗？
确实，火锅在成都美食界的地位是不容质疑的。不管走在大街还是小巷，成都到处都可以看到林立的火锅店，连锁的、小品的、气派的、传统的都有，让人眼花撩乱。成都的火锅中最火红的莫过於麻辣红锅，由辣椒、花椒、香油等熬制而成，还未开始吃就已经想冒汗了。其他的口味则有高汤白锅、番茄汤、海鲜汤锅、蘑菇菌汤等等，有选择困难症的朋友也可以来个鸳鸯锅，同时享受两种不同的口味。串串串串是从火锅演变出来的一种吃法，同样是把各种肉类蔬菜放到特调的汤汁里煮熟，只不过串串的所有菜品都是用竹签串起来而已。成都的串串可分成热锅和冷锅，差别在於热锅串串需要自己煮自己涮，而冷锅串串则是由店家煮好了再放到锅里端上。因为锅底没有火烧着所以称为冷锅，所以千万别以为冷锅串串是冷的哦！成都的串串其实和马来西亚的乐乐（取自广东话中的汆烫「渌渌」的谐音）有异曲同工之妙，只是串串用的是火锅的汤底，而乐乐通常只用滚水烫熟，再搭配各种酱料沾着吃。肥肠鸡肥美的猪大肠以及鲜嫩的走地鸡，浸泡在香浓的麻辣油锅里，油光透亮、香气四溢，肥肠鸡就是这么一道光看就让人垂涎三尺的美食。麻辣在成都到处都有，但有些地方的就一劲儿的麻和辣，而肥肠鸡的汤汁不只麻和辣，还有香、甜、鲜、浓，刺激了味蕾的每一个神经，让人巴不得整锅喝光。除了汤汁，肥肠鸡的原料也十分讲究。肥肠经过鸡汤卤制，再和鸡肉一起长时间炖煮，不但完全入味，鸡肉更是入口即化，软嫩无比。虽然叫肥肠鸡，但锅底还是有许多配料的，土豆片、莲藕片、香菜等，喜欢的话还可以加上爽滑弹牙的粉条，人间美味莫过於此。蛋烘糕蛋烘糕可说是成都最有名的传统小吃之一！街边众多的小食摊里总能找到蛋烘糕的踪影。蛋烘糕外表看起来和马来西亚的慢煎_非常相似，吃起来味道却大不相同。蛋烘糕比较酥软蓬松，充满了浓浓的蛋香味，馅料的种类更是多不胜数，可甜可咸，任君选择。虽然如今很多店家都有售卖蛋烘糕，但最传统的味道还是得到街上去找。蛋烘糕师傅通常推着装有炉子的手推车在路边叫卖，手推车的玻璃上贴着大大的「蛋烘糕」三个字，三元一个，现烘现卖，热呼呼的便宜又好吃。糖油果子在成都街边的小食摊如果看见一串串的球状小吃，那就一定是糖油果子了。糖油果子的果子其实是糯米团，
成都味道在哪里去寻觅？
之所以成都是成都人的成都，其实也有道理的。赵雷在歌词里这样唱道：“在那座阴雨的小城里 我从未忘记你
成都 带不走的只有你
和我在成都的街头走一走 直到所有的灯都熄灭了 也不停留
你挽着我的衣袖
我会把手揣进裤兜
走到玉林路的尽头 坐在小酒吧的门口”
这是一首献给成都的情歌，或许是关于成都的爱情，亲情，或者友情，甚至只是单纯的对于成都的爱。成都在三国时期为蜀汉国都，刘备以汉室宗亲的身份在蜀地蜀都称帝，延续了汉朝大统。蜀汉始于昭烈帝刘备，历二帝，共四十三年，鼎盛时期占据荆州、益州，国力强盛，也曾经盛极一时。那是一段历史，但却在成都的历史上画上了浓浓的一笔，成都出美女，从那个时候就开始了，而成都不仅仅只是有美女，真正代表老成都味道的，是宽窄巷子、是那些老成都茶馆。宽巷子一个有着老脸庞的怀旧地带宽巷子在清朝宣统年间的名字叫兴仁胡同。窄巷子多有清末民初的建筑，其中还有一些教会留下的西洋风格建筑。宽巷子是“闲生活”区，是老成都生活的再现。宽巷子上有老成都生活体验馆，风土和老成都民俗都在这里。
窄巷子一条小资最爱的情调延长线。窄巷子是“慢生活”区，展示了老成都的院落文化，这些院落大多被颇有格调的酒吧、餐厅占据，游客和文青们扎在巷子里，闲散地度过整个下午，感受时光的停驻。窄巷子是以各西式餐饮、轻便餐饮、咖啡、艺术休闲、健康生活馆、特色文化主题店为主题的精致生活品味区。
井巷子：一处市井老成都的情景再现
井巷子紧邻窄巷子南面，清代名为如意胡同，或明德胡同。辛亥革命后改名“井巷子”。改造后的井巷子在剩下的半边街上，在街的另外一面建了一道500米长的历代砖文化墙和500米长的民俗留影墙。
在成都的老茶馆内，最具代表性的摆设是竹靠椅、小方桌，“三件头”盖碗、紫铜壶和老虎灶。在老茶馆中服务的堂倌都是掺茶“茶博士”，个个身怀绝技，这是成都老茶馆最具特色的服务形式。在老茶馆中，所提供的是单一的花茶。
而如今，渐渐多起来的老茶馆，也让热感觉欣慰，成都还是成都人的成都，不是因为赵雷的那首歌才让人熟知，而是藏于这些宽窄巷子里，老茶馆中间，那些细数起来都难忘的氛围和味道。
让你印象最深的成都美食是什么?为什么?
很长时间以来，我们去旅行的地方都是有美食的城市，无论是面食天堂西安、美食精粹的北京、早茶文化的广州还是香辣之味的成都，我们都要一一走过。在走过每一座城的时候，我们不仅有美景的留恋，还有的就是美味的记忆。
成都这座城真的是一个慢生活的城，也是一座热爱美食的城，所以我们来了。虽然我们品尝的成都味道可能并不正宗，但是却实实在在地给我们留下了很深的印象，今天就带大家看看哪些成都美食让我们记忆犹新。
小吃成都的小吃对于游客来说：宽窄巷子、锦里都是比较有代表性的。我相信很多成都土著肯定不答应，但是对于一位游客来说，他们是吸引我们来到这里原因，所以我们在浏览景点的时候，还能尝尝小吃，虽然不是很地道，但是这些足够填饱肚子，运气好了，还是比较好吃的。
兔头应该是成都的特色小吃了，我之前没有在其他城市吃过这种可爱的小动物。如果说味道怎么样，那只能说很一般。要知道我们东北有一道菜叫：半只兔子半只鸡，就是因为兔肉只是鲜嫩，并没有什么味道，所以麻辣兔头也是靠调味料来影响整个味道。麻辣的味道本身就是成都的特色，所以在宽窄巷子即便站着吃，也一定要尝尝，毕竟自己真的没有吃过兔头。
冰粉，如果没记错应该是在锦里的一座小石桥上，一位老人家那个小摊位买的。当时印象深刻的是因为小小的冰粉竟然很多人排队在买。如果真的要给这道小吃来评价的话，真的挺一般的。千万别说我嘴刁，是真的没有什么味道，只有一点点甜，吃到嘴里，还是很清凉的，这是唯一舒畅感。
叫花鸡，这是我们在锦里溜达的时候，在一个阁楼里面看到有人买，当时不知道是饿了的缘故还是觉得挺好吃，就买来一只。如果说跟东北的沟帮子熏鸡相比，味道各不相同，但是这个叫花鸡还是很嫩的，味道也很不错。配上一瓶啤酒就更好了，只是锦里除了阁楼的酒吧，并没有零售啤酒，有点可惜。
锅魁，应该是文殊坊大门不远处的一个楼群的门头里，面积不大，可能不到10平方，但是这里却是很多成都土著上班吃早餐的去处。我们在这里排队买了两份，价格很便宜，也非常好吃。这应该不会被成都人说不地道了吧。
其实，成都的地方小吃有很多很多，作为一个男人的我，在锦里和宽窄巷子就像小白鼠一样，老婆看一个点一个，不好吃的就在我的手中，最后在我的口中。好不好吃，我绝对有发言权：好吃的真的太少了。
火锅类火锅是一种美食文化，如果不是看到成都人对于火锅的热爱，我