成都炸土豆花
成都炸土豆花成都小吃，炸土豆花，求教程
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
4.在按照自己的口味放上辣椒油，花椒，鸡精，醋，葱姜蒜即可！
四川炸洋芋怎么做好吃
成都双流机场附近街头有一种麻辣土豆条，用平底锅做可以做成脆的和面的,求做法？
哈哈哈，这个其实就是我们四川人很喜欢的狼牙土豆。
1。土豆尽量选用大一点的，然后你可以去买专门的可以切成条形的刀，自家的菜刀也可以，这个不要紧的。
2。然后就是炸土豆，关于炸土豆的油，可以用菜籽油（这个炸的很干，很香，），也可以是混合油，外面的商贩用的一般是这个。土豆呢，你可以先煮熟，然后再炸，不过我强烈建议你不要煮，就生炸就好了，因为这样油才会炸的透。炸多久，就看你想吃脆一点的，还是软一点的，对了，油量尽量要多于土豆，能把土豆没过为好。
3。接下来就是调料了，一般有麻辣味和糖醋味。麻辣味就是要盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，葱。（酸醋，糖可放少许，看你自己。）糖醋味就是盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，白糖，甜醋，葱。
4。狼牙土豆其实刚开始的时候就只有土豆，没有其他的菜，不过现在都会有很多的菜，比如，白菜，豆芽，藕片，木耳，南瓜片，莴笋片，等等。看你喜欢什么咯。
谢谢。