在中国历史悠久的城市中，成都以其独特的美食文化而闻名。作为四川省的省会，成都不仅是一个旅游胜地，更是美食爱好者的天堂。成都的地方美食种类繁多，风味独特，令人垂涎欲滴。本文将为您介绍一些不可错过的成都地方美食名字。
火锅
火锅是成都的一张名片，尤其以四川火锅最为知名。无论是牛肉、羊肉，还是各种蔬菜，都可以在餐桌上一一涮煮。火锅的特点在于其麻辣的底汤和丰富的调料，吃上一口，辣味直击味蕾，在寒冷的天气里更是让人感到温暖。
串串
串串是一种类似火锅的小吃，但其独特之处在于所有的食材都用竹签串起来，顾客可以自由选择自己喜欢的食材，再蘸上特制的酱料。在街边的串串摊位上，热气腾腾的汤锅和诱人的香味吸引着食客，让人忍不住驻足品尝。
担担面
担担面是一道经典的川菜，以其独特的麻辣和香味而备受喜爱。面条细腻，配上花生碎、葱花、辣酱等调料，拌匀后每一口都充满层次感，既有嚼劲，又有浓厚的麻辣风味，让人一次吃个够。
兔头
在成都，兔头是一道非常具有地方特色的小吃。它的做法独特，通常经过卤制和辛辣调味，肉质鲜嫩，风味独特。虽然外形可能令一些人觉得不适，但它的味道绝对让人回味无穷，是爱吃辣的人士的必试之选。
凉粉
凉粉是夏季消暑的理想选择，采用绿豆淀粉制作，爽滑的口感让人忍不住多吃几口。通常会搭配蒜汁、辣椒油和醋等调味品，清新又开胃。
锅盔
锅盔是一种外脆内軟的小吃，通常用面粉制作，经过多次烘烤而成，外皮香脆，内部松软。锅盔可以单独食用，也可以夹入火腿、猪肉等馅料，口感丰富。
老妈蹄花
老妈蹄花是一道以猪蹄为主料的菜品，肉质胶原蛋白丰富，汤汁浓厚，搭配香菜、葱花等调料，滋味鲜美，是成都人喜爱的宵夜选择之一。
陈麻婆豆腐
麻婆豆腐是著名的四川菜，以豆腐为主材，配上牛肉末和特制的辣酱，香气扑鼻，味道麻辣可口，是不可或缺的成都美食。
总之，成都的地方美食琳琅满目，各具特色，无论是正餐还是小吃，都充满了浓厚的川味。在这座城市，您一定能找到令您留连忘返的美味。