在中国的美食地图上，成都因其独特的热辣口味和丰富的美食文化而闻名。而在众多美食中，鱼也扮演着不可或缺的角色。回想起成都的美食，许多人第一反应是火锅、串串和各种小吃，然而，成都的美食鱼同样让人欲罢不能，值得一试。
成都火锅的鱼类选择
提到成都，火锅无疑是最具代表性的美食之一。而在这其中，多种鱼类成了火锅的重要内容。常见的有草鱼、花鲢和刀鱼，鱼肉鲜嫩，配上四川独特的火锅底料，更是香辣味美。尤其是加入米椒、香油、花生碎等调料后一煮，鲜味瞬间释放，令人回味无穷。
豆花鱼的独特风味
在成都，人们爱吃的还有豆花鱼。豆花鱼由鲜鱼片放入滑嫩的豆花中，再加上特制的调料。特别是豆瓣酱和各种香料的融合，使得豆花鱼的味道更加层次分明，既有鱼的鲜美，又有豆花的顺滑，成为了一道不可多得的美食。
鱼香小吃的天堂
除了火锅和豆花，成都的小吃中也有诸多鱼类美食。例如，“鱼香肉丝”就以鱼的不同部位入馔，加上酱料以及蔬菜，颜色鲜亮，口味酸甜。更有搭配米粉的“酸辣鱼”，酸中带辣，十分开胃，让人欲罢不能。
餐馆推荐
在成都，想吃美食鱼的地方有很多。像“鸭血粉丝汤”、“火锅鱼”、“蒜苗煮鱼”等专门的鱼馆，几乎遍布街头巷尾。推荐某些当地人常去的小店，你将会发现那些隐藏在繁华背后的美味。
总结
无论是鲜美的火锅鱼，还是别具一格的豆花鱼，或是各种小吃中融入的鱼肉，成都的美食鱼为这座城市增添了无数风味。每一口都让人能够深切感受到这座城市的独特魅力和文化底蕴。若你来成都，千万不要错过这些令人垂涎的鱼类美食！